补钙的食物有哪些?喝骨头汤补钙吗?关于补钙的几个误区 一定要知道!(4)
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3)怎样确保饮食中钙的充足
在尽可能短的时间内用少量的水烹饪食物,以保证你吃的食物中有更多的钙(这意味着是用蒸或炒的方法来烹饪食物,而不是煮)。
吃含钙丰富的食物时,要小心其他食物。某些纤维,如麦麸和含草酸的食物(菠菜等)可以与钙结合,影响钙的吸收。素食者需要确保摄入的食物还包括豆制品和钙强化食品,以获得足够的钙。
4)膳食补充剂
钙也存在于许多维生素矿物质补充剂中。摄入量因不同的补充剂而异。膳食补充剂可能只含有钙,或同时含有维生素D等其他营养素。请检查包装上的标签,确定其中的钙含量。一次摄入不超过500毫克时,钙的吸收最好。
钙膳食补充剂的两种常见形式包括枸橼酸钙和碳酸钙:枸橼酸钙价格较昂贵,它在饱腹或空腹时都能被身体良好地吸收;碳酸钙较便宜,与食物一起服用时更能被身体较好地吸收。
补充剂和食品中其他类型的钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙和磷酸钙等。不过,最近的研究对于钙补充剂也有些争议,所以最好还是通过正常饮食来摄入钙。