瑞典肉丸：妈妈的味道(2)
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当然，小小肉丸也被赋予了不同的地域特性。
瑞典肉丸一般是由牛肉碎做成，但在瑞典南部，大家偏爱肥猪肉馅做肉丸。而越往北走，你会发现肉丸里的猪肉越少，人们更偏向选择当地的特色肉类来制作肉丸，比如羊肉或打猎来的野味。
这些肉类在制成肉丸前，还会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片，然后白胡椒、盐、肉桂等香料调味，搓匀后捏成球形，入烤箱稍微烘烤或黄油煎。
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