中国产咖啡豆量大吗?云南省委副书记:中国99%咖啡产自云南(2)

2022-10-20
小编: 随风
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导读: 种植靠天吃饭加工标准缺乏存在于咖啡行业的每一个链条里的不利因素，让云南咖啡长期处于低端状态。云咖面临的窘境，要从咖啡园里说起。目前云南

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种植“靠天吃饭” 加工标准缺乏

存在于咖啡行业的每一个链条里的不利因素，让云南咖啡长期处于低端状态。

“云咖”面临的窘境，要从咖啡园里说起。“目前云南的咖啡豆只有在树上的时候品质是好的，摘下来就不一定了。” 临沧凌丰产业(集团)有限公司董事长杨志奇，对于云南咖啡的粗放型种植十分痛心，“农户沿着咖啡林不加挑选地统一采收，品质不一的咖啡果混作一堆，又没有初加工设施，只有依靠自然晾晒，一下雨就发酵。基本靠天吃饭的方式，让质量损失极为严重。”

种植方式粗放，折射的是行业标准的缺乏和混乱。农户种植自创一套标准、企业种植一套标准、加工生产又是一套标准……在许多专业人士看来，这样的混乱局面导致了云南咖啡普遍质量不稳定，不少咖啡企业难以连续两年拿出同样质量的咖啡豆，这也是云南咖啡价格始终略低于国际价格的根本原因。

“一是鲜果采摘质量差，未成熟果过多;二是缺乏青果分离技术设备，鲜果质量良莠不齐;三是缺乏机械脱胶技术设备，导致质量参差不齐;四是缺乏机械干燥技术设备。”云南省咖啡行业协会副秘书长胡路告诉《工人日报》记者。

精深加工的短板，使得云南咖啡以原料出口为主。记者了解到，甚至有国外企业指明只要云南的原料，即便本土企业具备一定的精深加工能力，也得不到对方太多的信任。

原材料收购价格低，也让种植者的积极性备受打击。当收购价过低时，咖农会选择弃管，或是砍掉咖啡树，种植其他作物。

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