盘点西红柿的营养价值有哪些 番茄生吃好还是熟吃好 答案很简单(5)
导读: 西红柿既然营养成分这么好，那么有没有人不适合吃西红柿呢?这里就说说医学研究中发现的西红柿的「瑕疵」，看看你是不是属于不适合多吃西红柿和西
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西红柿既然营养成分这么好，那么有没有人不适合吃西红柿呢?这里就说说医学研究中发现的西红柿的「瑕疵」，看看你是不是属于不适合多吃西红柿和西红柿酱的人呢?接著往下看看吧!
1 西红柿过敏人士
尽管很多人不知道，但西红柿的确是已知的过敏原之一。在易感人群中会引起如打喷嚏，湿疹、皮疹等皮肤问题，红眉毛/眼睑，咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。在某些情况下，即使单单接触西红柿也会引起某些人的过敏反应(皮炎)。
此外，欧洲食品安全局称，吃过量西红柿造成某些金属元素的积累，也会对某些敏感人群造成不良影响。例如，镍是被污染西红柿中常见的重金属之一，短期接触会引起过敏反应，长期暴露则会对研究动物的发育和生殖产生影响。
2 肾功能障碍人士
美国卫生和公共服务部指出，有肾脏问题的人应该减少钾的摄入量，而西红柿中恰恰拥有很高浓度的钾。其他蔬菜可能每天摄入量并不太高，但西红柿很容易连着吃几个，对有慢性肾功能障碍和肾钾排泄受损的患者来说无疑是一种负担。(当然，吃太多水果也是一样的哦，因为几乎所有水果都是富含钾的。)
另外，也有人担心，西红柿及其制品，特别是西红柿酱中的草酸，也是一种具有潜在风险的化合物，大量摄入时与钙结合，可能会对肾结石的形成和复发产生不利影响。不过，这种影响还缺乏可靠的流行病学研究证实。
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