美食分享:紫薯玫瑰花馒头、小刺猬馒头、夹心红糖馒头的做法(2)
导读: 用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)。 步骤: 1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。 2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍
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用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)。
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。
4、 将每个小剂子搓揉成水滴状。
5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。
6、 刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。
7、 做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。
8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦!
图解做法详细
夹心红糖馒头