这是我最常做的主食，和面不用多饧，半小时就上桌，又香又软(4)

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8、锅预热后倒油，不要冷锅倒油，放入擀好的饼，表面再刷一层油，中火烙，小饼会受热迅速鼓起起层，两面焦黄就好了。

小贴士：

想吃到软香的饼就在两个地方值得注意，一个是和面，很多人喜欢用沸水烫面来做，这样和出来的面团烙饼后也会软，但是和面的时候会粘手，很烦；所以我都是用微烫的水直接和面，也属于半烫面，这样的面团不仅醒得快，揉起来还不会粘手，好操作。

烙饼的时候，用大点油、煎炸的方式来烙，快速翻面，水分不流失，饼薄，会很快就熟。#面团#黑芝麻#主食收藏

今天我就烙了黑芝麻油饼，很喜欢的做法，又香又软，层次又多，同时很省时间，半小时三口人的量轻松搞定。

我们日常的时候总是把补钙放在嘴边，也总会让孩子多喝牛奶以达到补钙的效果，其实生活中有很多材料是补钙的高手，都让我们忽视了，比如黑芝麻。黑芝麻的含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。而且黑芝麻还是润五脏，补气的高手，我们每天适当吃一把，日积月累，对身体极好。

下面来看看我的黑芝麻快手软饼的做法，半小时的时间足够了。

材料：面粉300克，50度左右的温水220克，黑芝麻1把，油酥半小碗。

做法：

1、用微烫的水和面，50度左右的温水。一边倒水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。

2、微微晾去热气就可以用手揉，很容易就揉光滑了，这样的面团很好揉。

3、4汤勺的面粉里浇入烧开的油，搅拌成这样黏稠的糊状，同时放入一点椒盐拌匀。

4、把和好的面团擀成大饼状，涂上一层油酥，撒上一层黑芝麻。（这一步忘记了拍照），然后撅起来分成小剂子。

5、每一个小剂子再擀长，一边擀一边压，最后擀一擀。

6、最后从一头卷起来，尽头处压在剂子下面，直接用手掌压扁。

7、擀成薄薄的饼状。这个是死面的饼，推荐擀得薄薄的才好，层次一样多，而且熟得快。

8、锅预热后倒油，不要冷锅倒油，放入擀好的饼，表面再刷一层油，中火烙，小饼会受热迅速鼓起起层，两面焦黄就好了。

小贴士：

想吃到软香的饼就在两个地方值得注意，一个是和面，很多人喜欢用沸水烫面来做，这样和出来的面团烙饼后也会软，但是和面的时候会粘手，很烦；所以我都是用微烫的水直接和面，也属于半烫面，这样的面团不仅醒得快，揉起来还不会粘手，好操作。

烙饼的时候，用大点油、煎炸的方式来烙，快速翻面，水分不流失，饼薄，会很快就熟。