夏天要多吃这菜，抗氧化物含量高，做成早餐饼，好吃营养易消化
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红薯叶又叫地瓜叶，在夏天众多的蔬菜和时令菜当中，红薯叶算是最不起眼的，却是有机蔬菜中安全等级最高的蔬菜，并有“蔬菜皇后”之称！因其含有大量膳食纤维，属于很好的减肥食物，在红薯叶中含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物质，这种抗氧化物质可以保持皮肤细腻，延缓人体的衰老速度，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能增强免疫力。
普通的红薯叶做法大多数是用来清炒，今天我换个花样做成一款既然有营养又健康美味的早餐饼，营养加倍易消化，很适合孩子和老人吃，完全不会觉得是在吃红薯叶，让不爱吃红薯叶的孩子，一口也能吃3个！营养美味又简单省事，能量满满。喜欢的朋友赶快来试一试吧，外面买不到的哦！
【材料】：番薯叶 50克、面粉 80克、鸡蛋 2个、盐 1茶匙
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