五一小长假教你一道有面子的菜，做法简单地不像话(3)
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材料：西葫芦2根，牛肉末100克、小葱1根、蒜3瓣、生姜3片
制作：
1.西葫芦切片（约0.8厘米），码摆在小锅里。
2.肉末加酱油，胡椒粉、盐、糖和米酒调味。
3.锅里少倒一点油，油温热的时候，加入1茶匙的西红柿酱，用中小火炒出红油。
4.然后肉泥下锅翻炒。
肉刚变色拔到边上，加入葱姜蒜在锅中间，炒出香味。
喷入米酒1汤匙，根据实际情况加盐、糖和胡椒粉调味。
5.倒入小半碗清水煮开。
6.然后连汤带肉倒入装有西葫芦的锅中，炖开2分钟左右即可（因西葫芦特别的嫩，煮久了就黄了）。
撒上小葱叶，还有胡萝卜碎，盖上锅盖上桌再揭盖。
没有西红柿酱，直接用些西红柿与肉末一起炒也是不错的。
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