财神到我家-钟盛忠

丝瓜网小编提示，记得把"财神到我家-钟盛忠"分享给大家！

绥德地处黄土高原腹地，这里山高沟深，黄沙漫天，是公认的土地贫瘠的地区。

但是智慧的绥德人民却用一双巧手，粗粮细作，把普普通通的五谷杂粮做成了色香味俱全的美食。

香甜软糯的黄馍馍更是引得《舌尖上的中国》都亲自到访，那个有着质朴笑容的黄老汉和他家嫩黄的黄馍馍也随着《舌尖》的热播走进了太多人的心里，赢得了太多的赞誉。

香甜软糯的黄馍馍

黄馍馍其实就是陕北人吃的馒头，只不过它是用当地特产的糜子面发酵而成的。

当地人还会自己蒸红豆红枣拌成甜甜的、香香的、糯糯的馅料包裹其中。

蒸熟出锅的时候，蒸笼四周弥漫开腾腾的雾气，揭开笼屉，一个个黄澄澄的馍馍乖巧的躺在那里，黄米独特的香气在屋子里氤氲散开。

拿起一个随手掰开，暗红色的红豆枣泥馅散发着淡淡的香甜，看着就让人垂涎欲滴。

按理说，粗粮做的干粮会觉得粗糙，但是你吃黄馍馍的时候，绝对不会有这种感觉。松软香甜，吃起来口感绝对不比面包差，再加上谷物特有的香气，淳朴又踏实。

最好的糜子做最好的黄馍馍

绥德盛产糜子，黄土高原上干旱风沙大，一般的作物很难有好收成，糜子却不一样，它及其耐旱，在干旱的黄土高原年年都有好收成，这也使得糜子成为当地的主要食材。

从8000多年前，这里就开始种植这种作物，而用糜子做成的黄馍馍也是当地人冬季最常吃食物。

你在绥德的农村可以看见外面玩的累了饿了的小娃娃，从兜里掏出一个黄馍馍就开吃的场景。

上了《舌尖》的黄老汉，是当地黄馍馍做的最好吃的。从一开始推着三轮去县城卖馍馍，到现在全国闻名。

黄老汉一直是那个淳朴的汉子，他家的馍馍并没有因为名声大躁而品质下降。

黄老汉坚持用自己种的糜子，自家的不够用就跟村民收，几十年种糜子的经验，让黄老汉一看一摸就知道是不是好糜子。

光滑透亮，泛着自然黄土色的新糜子，脱壳、磨粉再细细的筛过才能使用。他坚信，机器磨的糜子就是没有石磨的好，所以到现在，他还坚持用石磨磨粉，经过一系列工序，放在缸里等着发酵。

黄馍馍的皮不能马虎，馅料也准备的认真。精挑细选的红枣和自己地里打的红豆一起蒸熟，磨的出砂之后放在一旁备用。

等面发酵好了，软软的皮包着甜甜的馅，放进锅里蒸熟，一个个黄澄澄的黄馍馍就出锅了，不知道有多少人都等着这一刻，买黄老汉家的馍馍呢。

这次小果儿给大家找到的是舌尖推荐的陕北黄老汉黄馍馍，不但品质最佳，就连价格都让人心动。

年节过后肚子里太多的大鱼大肉，这么多油水，当然要吃点粗粮刮刮油了，黄老汉家的黄馍馍简直就是首选啊。

和外面动辄10块一个的黄馍馍相比，这次的黄馍馍只要5块一个，一半的价格，相同的舌尖体验，简直不要太心动。

小贴士：

收到黄馍馍后，一定要放冷冻室。吃的时候自然解冻，再加热5-8分钟，口感极好。

黄馍馍只加入了极少量的糖，用来调节口感，不能吃糖的人注意下。

【舌尖推荐】陕北黄老汉黄馍馍 150g*6个

红小豆红枣馅/无馅/三种馅各两个

日常价：31.8元

活动价：29.9 元

美食 蒸 红豆丝瓜网 crfgs.com