广西北海举办烘焙技能大赛 新出炉的月饼惹人垂涎
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图为裁判员给月饼评分。 翟李强 摄
图为比赛现场，参赛选手制作月饼。 翟李强 摄
图为现场制作的蛋黄莲蓉月饼。 翟李强 摄 图为比赛现场，参赛选手在制作蛋黄酥。 翟李强 摄
6月16日，广西北海市举办烘焙技能大赛暨“合浦月饼师傅”劳务品牌专项技能大赛，51名参赛选手同台竞技，现场比拼饼艺。该比赛共设置伍仁叉烧月饼制作、蛋黄白莲蓉月饼制作、蛋黄酥制作3个烘焙技能项目，旨在扩大“八桂系列”劳务品牌—“合浦月饼师傅”的影响力，激励培养更多的烘焙食品技能人才，带动就业创业，助推产业发展。合浦月饼文化源远流长，是“中国大月饼美食之乡”。
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