广西农民工比拼烹饪扣肉 提升技能传承非遗

导读: 图为农民工制作扣肉。 廖俊玲 摄 图为农民工制作的扣肉,准备蒸煮。 林馨 摄 图为农民工制作扣肉。 林馨 摄 图为农民工制作扣肉。 林馨 摄 柳北区第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉

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图为农民工制作扣肉。 廖俊玲 摄 图为农民工制作的扣肉,准备蒸煮。 林馨 摄 图为农民工制作扣肉。 林馨 摄 图为农民工制作扣肉。 林馨 摄 柳北区第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛现场。 廖俊玲 摄 柳北区第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛现场。 林馨 摄 图为评委现场给扣肉打分。 廖俊玲 摄 图为蒸扣肉。 林馨 摄

  6月15日,广西柳州市农民工汇聚一堂比拼烹饪扣肉技艺。经过清洗、熬煮、扎孔、油炸等工序,一碗碗扣肉出炉,现场香气四溢。龙塘扣肉是乡村传统宴席“必备之菜”,其手工制作技艺已有近200年历史,被评为柳州市非物质文化遗产代表性项目。当天,柳州市柳北区举行第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛,增强农民工就业竞争力,提升龙塘扣肉美食知名度。

【编辑:李太源】 丝瓜网 crfgs.com