遇见福建：闽东畲族食膳文化节展民族风韵

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　　齐齐哈尔新闻网宁德5月19日电 (吴允杰 吕若萱)“我们希望通过大家的共同努力，切实把这项活动打造成传承保护畲族文化的名片，展示畲乡发展新貌的窗口，促进各民族交往交流交融的平台。”福建省宁德市民族与宗教事务局党组成员、副局长蒋洲19日如是说。

厨师现场制菜。　吴允杰 摄

　　当天，“山海宁德·福籽同心”民族团结进步创建活动——闽东畲族食膳文化节在宁德市蕉城区七都镇北山畲族村举办，深入挖掘宁德市得天独厚的畲族食膳文化资源，提高和扩大畲族美食的知名度与美誉度，打造独具特色的畲族食膳文化品牌。

　　畲族是一个能歌善舞的民族，畲家人用歌声传承文化、吟唱生活，也用歌声表达对家乡繁荣的衷心祝愿。现场，舞蹈《盛世欢歌》拉开了本次活动的帷幕，随后畲歌联唱《花开三月福满园》、畲族舞蹈《走畲山》等节目接续上演，为现场民众带去一场畲韵满满的视听盛宴。

畲族特色菜肴。　吕若萱 摄

　　记者在现场看到，本次活动设有畲族特色美食展示区、畲医畲药体验区、闽东畲族一桌菜比赛区等，吸引不少游客驻足观看。

　　“我是专程从福州过来的，畲歌对唱、畲族传统舞蹈让我印象深刻，乌饭、糍粑更是让人大饱口福。”游客王女士说，在这里，不仅可以品尝畲族特色美食，还能了解畲族文化。

特色菜肴。　吕若萱 摄

　　作为本次活动的“重头戏”，闽东畲族一桌菜评比广泛征集和发掘闽东具有畲族独特传统技艺的美食。畲家乌米饭、畲家菅叶粽、畲家糍粑……现场，厨师们使出“十八般武艺”，一道道精美菜肴接连起锅；除畲族特色美食外，还有许多融合了宁德当地菜肴的“创新名菜”。

　　经现场制菜、评委品尝打分等环节，此次评比活动最终评选出10道“闽东畲族特色名菜”，6道“闽东畲族金牌药膳”，6道“闽东畲族金牌小吃”。蒋洲说，希望通过这次活动，助力民族乡村加快振兴步伐和文旅经济发展，促进各个民族交往交流交融。

评委为菜品打分。　吕若萱 摄

　　活动中，宁德市餐饮烹饪行业协会还与宁德市畲医畲药协会现场签约，共同助力闽东食膳美食文化、畲族美食推广。(完)

为获得“闽东畲族特色名菜”称号的菜品颁奖。　吕若萱 摄 【编辑:李岩】 丝瓜网 crfgs.com