乡村振兴如何驶入预制菜“快车道”|环球看点

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预制菜产业如何助力乡村振兴？此前，市人大代表建议：在乡村试点壮大预制菜产业、推动配套政策出台、建立联合研发平台。12日，在市人大举行的“乡村振兴”专题代表建议督办会现场，市农业农村委相关负责人回复进展，尤为聚焦技术创新、产业发展：市科委通过专题开展攻关布局，加大对预制菜领域技术的攻关力度。市农业农村委将加大投资促进力度，导入符合产业发展方向的业态类型，探索建立预制菜产业区域协作联盟。据悉，此次市人大督办的6个重点建议涉及绿色生产、特色产业、现代种业、用地保障等，“问题抓得准，政策建议提得实，对提高农业综合效益和竞争力，走出一条产品绿色、产出高效、产业融合、资源节约、环境友好的都市现代农业发展之路很有启发和借鉴意义。”相关负责人表示。解决问题的前提是精准把握痛点。眼下，预制菜赛道火热。根据《中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，该行业正处于高速增长期，预测2025年规模接近万亿。市人大代表沈文在调研中发现，预制菜产业链条长，一头连着乡村农业，一头连着城市餐饮。为乡村振兴提供丰富的产业基础，是农民增收致富的新渠道，也是乡村一二三产业融合发展的新模式。但以此推动乡村振兴却困难重重：比如整体规划和相关产业政策缺乏；产业发展层面，尚未出现全国性的预制菜龙头企业，也尚未形成具规模的预制菜产业园区；部分菜品风味复原困难、工业化程度相对滞后。对此他建议，应抓住市场快速发展时机，从全产业链视野出发，以金山区“都市中央厨房”园区为基础，利用金山位于长三角一体化发展南向枢纽地区的优势，在金建设“长三角预制菜产业发展示范区、引领区”，并出台相关配套政策。督办会上，市农业农村委逐一回应，尤其聚焦技术创新。相关负责人指出，市科委通过“食用农产品保鲜及储藏技术研究”“成果转化与示范应用”和“农业科技园区建设”三个专题开展攻关布局；并将在相关专项实施等工作中，加大对预制菜领域相关技术的攻关力度。与此同时，市农业农村委将加大投资促进力度，以专业展会、高端论坛等形式组织产业发展优势区域联动，继续支持金山区国家现代农业产业园和特色产业园区(都市中央厨房)建设。市经济信息化委将加强推进“精致食品”特色产业园区的发展，加强预制菜产业集聚优势。落实工作的同时，相关部门直陈难点：预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工、预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴，“农产品原料到净菜阶段属于农产品初加工，而预烹调主要为食品加工业，更多需要市经信委等相关部门予以引导和支持。”市人大常委会副主任