每日资讯:节气好“食”光 · 立夏 | 杏林之声
导读: 立夏是夏季的第一个节气,常在每年公历的5月5日前后。饮食方面,要保持清淡,以易消化、富含维生素、蛋白质
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立夏时节话养生
立夏是夏季的第一个节气,常在每年公历的5月5日前后。立夏标志着春天的远离,夏日的开始,所以这一天古时也称为“春尽日”。
【资料图】
立夏时健脾消暑
立夏过后,随着温度逐渐攀升,雨量也明显增多,稍不留意,就会有烦躁上火等不适,食欲也会有所下降。饮食方面,要保持清淡,以易消化、富含维生素、蛋白质的食物为主,忌吃膏梁厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。
桂花小丸子绿豆沙
枸杞:性平,味甘。滋补肝肾,益精明目。
绿豆:性凉,味甘。清热解毒,消暑,利水。
桂花:性温,味辛。温肺化饮,散寒止痛。
糯米:性温,味甘。补中益气,健脾养胃。
冰糖:性平,味甘。补中益气,和胃润肺。
药膳食材
绿豆:100g;糯米小丸子:适量;
冰糖:适量;桂花:适量;
清水:适量;白醋:数滴
药膳步骤
1.绿豆洗干净,用热水泡30分钟;
2.锅内倒入清水,加几滴白醋,水煮沸倒入绿豆,加盖大火煮10分钟;
3.放入一小把冰糖,加盖小火继续炖煮25分钟左右,焖5-10分钟;
4.取部分绿豆加汤打成泥,和剩下的绿豆混合,盛出;
5.小丸子煮熟捞出,撒上桂花,摆盘。
药膳功效与禁忌
桂花小丸子绿豆沙的功效是清热消暑,健脾养胃。适宜人群:烦躁上火等人群。禁忌人群:绿豆性偏凉,素体阳虚、脾胃虚寒泄泻者不宜食用。
(转自:上海奉贤)