世界视讯!舌尖上的春天,哪种春笋做法是你的最爱?

导读: 春笋洗净,切滚刀块,新鲜猪肉和咸肉切小段。倒入大量油,下春笋,加入适量蚝油、盐、糖,进行翻炒,上色后出锅。雪菜和春笋一同入锅翻炒,加

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舌尖上的春天

雨后的竹林中,长出一颗颗春笋

白白净净,张开嫩嫩的叶丫子


(资料图)

享受着春之美

春笋是春天的味道

才下舌尖,又上心田

春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气,营养价值极高,具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效。

01

春之味·腌笃鲜

准备食材:春笋、咸肉、新鲜猪肉、葱、姜。

春笋洗净,切滚刀块,新鲜猪肉和咸肉切小段。

下姜片去腥,将咸肉与新鲜猪肉焯水,备用。冷水下入春笋、咸肉及猪肉炖煮1小时,加入适量盐即可。

02

春之味·油焖笋

将春笋焯水,易熟、提升口感。

倒入大量油,下春笋,加入适量蚝油、盐、糖,进行翻炒,上色后出锅。

03

春之味·雪菜春笋

春笋切丝、雪菜切小段。

雪菜和春笋一同入锅翻炒,加入适量盐,即可出锅。

金小萌提醒:

1.肠胃不好不宜多食

春笋寒性味甘,含较多粗甲基纤维素,十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症不应多食。

2.体寒者不宜多食

春笋属于一种寒性的食物,对于体寒者来说,体内寒气较重,是不宜过量吃春笋的,避免加重其胃肠道负担。

3.老人不宜多食

生活中对于年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合多食春笋,春笋性寒,过量吃不利于健康。

(转自:上海奉贤)

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