世界播报:吃蚕豆的季节,营养丰富!嫩香软糯,这种做法简单又好吃!

导读: 在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下,食用新鲜蚕豆后会突然发生的急性血管内溶血,又称蚕豆病。3、将葱末、1/2小勺盐、芝麻油

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春意萌动

蚕豆飘香


(相关资料图)

春意萌动,蚕豆也上市啦!刚上市的鲜蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,口味香鲜!俗话说:“春吃都,胜过肉。”蚕豆是一种营养价值非常丰富的豆制品。从中医角度讲,蚕豆味甘,微温,入脾经、胃经、心经,有健脾、利水、解毒、消肿的作用,可以治疗水肿,也可以治疗疮毒。快来和小编一起,动手做道春季时令美食吧!

小小蚕豆大大营养

预防心血管疾病

蚕豆中的维生素C、蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。适量地吃一些蚕豆可以有效地吸收蚕豆之中的蛋白质,从而增加血管弹性,延缓动脉硬化。蚕豆之中的膳食纤维还可以有效地促进肠道蠕动,清除体内的胆固醇,可以预防便秘和心脑血管疾病的发生。

促进骨骼生长

蚕豆里的钙质含量很高。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收,能促进人体骨骼的生长发育。

预防痴呆  增强记忆

因为蚕豆中含有可以调节人类大脑和神经组织的多种微量元素,特别是钙锌以及锰可怜只等物质的含量都特别高。除此以外,蚕豆中含有丰富的胆碱,这些物质都能直接被人类的大脑吸收,能促进大脑发育,也能健脑益智。

注意事项

需要注意,蚕豆属于一种过敏因子非常丰富的豆类食物,吃多之后容易导致过敏现象发生。

在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下,食用新鲜蚕豆后会突然发生的急性血管内溶血,又称蚕豆病。

食谱

带皮蚕豆拌着吃

越 吃 越 香

食材准备好

步骤一

步骤二

步骤三

步骤四

材 料:

香葱1把,蚕豆瓣300克,盐适量,芝麻油1大勺,生抽1小勺,蚝油1小勺。

步 骤:

1、烧沸一锅水,加入一大勺盐,放入蚕豆,加入一勺食用油,瓣汆烫熟,取出控干水分,放凉。

2、将香葱洗净,水控干,切碎。

3、将葱末、1/2小勺盐、芝麻油、生抽、蚝油一同放入碗中,搅拌均匀。

4、把调制好的葱末酱料倒入放凉的蚕豆中搅拌均匀即可。

简单好吃有营养

大家一起来尝试下吧

(转自:上海奉贤)

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