关注:外酥里嫩的酱油水河虾,带你体验舌尖上的宝山记忆

导读: 河流里随意地找到一个山凹处,搬开水中的石头,就可以看到小河虾在水里蹦跳着、嬉闹着。酱油水河虾,是罗泾十大名菜之一,既能吃到虾原汁原味

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市井长巷

聚拢来是烟火


(资料图片)

摊开来是人间

有酸、甜、鲜、辣的感觉

今天,带大家寻觅

舌尖上的宝山

在罗泾,小河虾算是最常见的河鲜了。河流里随意地找到一个山凹处,搬开水中的石头,就可以看到小河虾在水里蹦跳着、嬉闹着。

酱油水河虾,是罗泾十大名菜之一,既能吃到虾原汁原味的鲜美,又有上海菜浓郁酱汁的调味,其肉质细嫩、味道鲜美,是让人难忘的舌尖上的美味。

河虾有自然的鲜美味道,只要你手头上有新鲜的河虾就能做出来,白灼或滑油之后再浇上调配好的酱油汁,鲜美自来!

当热油浇淋在青葱与河虾上

噼里啪啦的清脆响声就闯进了耳朵

鲜亮的虾壳带着油光

香气顿时弥漫在屋子和鼻腔

(来源:上海宝山)

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