要闻:“渝牛”“傣乡园”等3批次食品质量不合格

导读: 近日,云南省市场监督管理局公布2023年第5期食品抽检信息。自贡市川味佳食品有限公司成立于2020年,注册资本100万人民币,经营范围涉及屠宰及

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中国质量新闻网讯(广岛) 近日,云南省市场监督管理局公布2023年第5期食品抽检信息。本期该局抽检粮食加工品、肉制品、乳制品、速冻食品等共计572批次样品。经检验,12批次不合格。发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、真菌毒素污染、农兽药残留超标、质量指标不达标等。

中国质量新闻网梳理发现,微生物污染和质量指标方面共检出3批次不合格产品。

标称重庆多笠原食品有限公司生产的1批次“渝牛”香辣翅尖(辐照食品)(生产日期/批号:2022/9/1)(规格型号:450克/袋);标称自贡市川味佳食品有限公司生产的1批次益旺牌红油肚丝(生产日期/批号:2022/4/10)【规格型号:250g(肉料包200g 佐料包50g)/袋】均被检出菌落总数超标。


(资料图片)

据悉,对上述抽检结果,自贡市川味佳食品有限公司提出异议,申请复检;根据《食品安全抽样检验管理办法》第三十一条相关规定,云南省市场监督管理局不予受理。

另外,标称云南连宸食品有限公司生产的1批次“傣乡园 图形”黑芝麻绿豆糕(生产日期/批号:2022/5/8)(规格型号:150克/盒)被检出过氧化值(以脂肪计)超标。

据介绍,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。

《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726—2016)中规定,熟肉制品(除发酵肉制品外)一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g,且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。

据悉,食品中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

据了解,过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会影响人体健康,但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品开始变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,造成终产品油脂氧化。

中国质量新闻网了解到,对抽检中发现的不合格产品,企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置,督促企业履行法定义务,采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险,查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因,对违法行为依法处理。

公开信息显示,重庆多笠原食品有限公司成立于2015年,是一家以从事食品制造业为主的企业,注册资本2000万人民币。自贡市川味佳食品有限公司成立于2020年,注册资本100万人民币,经营范围涉及屠宰及肉类加工;食品生产;预包装食品销售(含冷冻冷藏食品)。云南连宸食品有限公司成立于2012年,是一家以从事食品制造业为主的企业,注册资本2000万人民币。

中国质量新闻网梳理发现,上述不合格食品生产企业中,有1家此前也被查出过食品安全问题。

重庆市丰都县市场监督管理局此前发布的2022年第16号食品抽检信息显示,标识重庆多笠原食品有限公司生产的“川滋渝味”醋泡檬鲜制凤爪(辐照食品)(生产日期/批号:2021-10-06)被检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目超标(标准值:不得使用)。

此外,据信用中国,重庆多笠原食品有限公司于2022年4月21日和2022年9月9日两度被重庆市合川区市场监督管理局处罚,原因涉及:生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合规定的食品、食品添加剂;生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂,罚没款总计约2.3万元。

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