汉达诺维奇队长 为什么换队长究竟是怎么回事？

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立春都过去好多天了，

但，真的好冷啊。

这种天气，就别吃春节剩菜了，

来一碗热腾腾的羊肉汤，

才是暖身。

小旅鹅为你推荐

浙江7个吃羊肉好去处。

走，一起吃肉去！

| 湖州德清 · 金牌酱羊肉 |

羊肉佐黄酒，快活赛“神仙”

据新市古镇的老人介绍，这里周边农村家家户户饲养小湖羊，当地有喜食羊肉的习俗。

冬天的古镇街头，大大小小的羊肉铺数不胜数，到处都是热气腾腾的羊肉大锅。

羊肉佐黄酒，快活赛“神仙”的小日子被新市百姓演绎为一种闲情逸致的风俗，令人叹为观止。

“新市羊肉”选料考究，佐料精美，选用湖羊要求健壮无病的嫩口二牙，配以精冰糖、陈年老姜、正宗红曲、山东大枣、胡椒、茴香、桂皮等烧煮。新市羊肉一律用柴火炖，而且是小火，炖上四五个小时。所以新市的羊肉味道格外醇厚，没有羊膻味，其味道之好，实难形容。

地址：湖州市德清县新市古镇

周边玩点：新市古镇、莫干山、下渚湖等

| 嘉兴海盐 · 澉浦羊肉 |

宴请待客的主要硬菜

澉浦羊肉选取的是生长期为十五个月至十八个月的湖羊，因为一年以下的羊太嫩，二年以上太老，三年以上的则肉老、味膻，不宜采用。

然后，加上红枣或者是萝卜去膻气，配上酱油、红糖等配料，使用土灶慢火慢慢的煨煮，使锅内的卤汁收膏，上桌时撒上蒜叶末，一碗色泽红亮、肉香四溢的澉浦红烧羊肉便烹制而成。

几百年来，澉浦的红烧羊肉及羊肉芋艿一直都是作为澉浦当地宴请待客的主要硬菜，以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻的特色享誉杭州、嘉兴、湖州一带，甚至整个江浙沪地区。

地址：嘉兴市海盐县澉浦镇

周边玩点：南北湖、五味村等

| 温州永嘉 · 岭上人家烤全羊 |

一年四季都有人寻味而至

在温州永嘉鹤盛乡有个地方名叫“岭上人家”。

这里最出名的是外脆里嫩、肥而不腻的“烤全羊”，色香味俱全，是当地极具风味的特色美食。

走过进村的索桥，一股浓浓的烤羊肉香味扑面而来。整个村子都在经营烤羊肉生意，而且以烤全羊为主。据说这里以本地山羊为原料，采用独特配方炭烤而成，吃了还不上火，因此一年四季都有游客过来吃烤全羊。

炭烤而成的羊肉，散发着诱人的光泽和浓郁的香气。一口咬下，羊肉特有的厚重滋味立马在嘴里弥漫开来。哪里还顾得上什么吃相！

地址：温州市永嘉县鹤盛镇岭上村

周边玩点：石栀岩、龙湾潭森林公园、楠溪江景区等

| 杭州仓前 · 掏羊锅 |

掏到什么就吃什么

仓前的羊锅节远近闻名。从2005年的11月11日开始，每年的这个时候，“羊锅村”里的羊锅大厨们就会拿出最看家的本领，带领大家一起掏羊锅。此时，各地的新老食客便会齐涌而至，村子里热闹非凡。

掏羊锅，从字面上理解就是从锅里掏羊肉吃，掏到什么就吃什么。

掏羊锅用的各种辅料也很讲究，羊锅好不好吃关键看汤。在“羊锅村”里，每家老字号都有烧了多年的秘制高汤，而且烧汤要用井水，香味才能浓厚。羊肉、羊杂等落了锅之后还要压上石头，文火继续慢炖。

掏羊锅所有菜色均为白烧、白切做法。主菜是和火锅差不多的羊锅，一般放有羊肠、羊肺、羊肚等杂碎，另外一盘盘辅菜有羊肉、羊脚、羊头、羊肾等。

地址：杭州市余杭区仓前新羊锅村（马家村）

周边玩点：西溪湿地洪园、径山寺等

| 金华东阳 · 千祥羊肉宴 |

解人之馋，滋进取之力

千祥虽是江南小镇，羊肉铺却多达7家，每天售出的熟羊不下200只。

慕名而来的客人，先让自己一饱口福，再买几只全羊——少则一二只，多则八九只。拎回家里，切块剁条，一一分送给亲朋好友。

千祥羊肉宴，自秋至冬，摆了千年，羊杂煲始终是“压轴”大菜——既解人之馋，又滋进取之力，尽管酒足肉饱，还是让人欲罢不能。

地址：金华市东阳市千祥镇

周边玩点：横店影视城、卢宅建筑群等

| 嘉兴桐乡 · 乌镇红烧羊肉 |

一冬吃羊肉，赛过几斤参

乌镇的红烧羊肉在周边地区享有很高的声誉。

关于红烧羊肉，还有这样一个传说：明嘉靖年间，乌镇有一家湖羊肉铺，羊肉骚腥，老板将错归咎于伙计。两个伙计愤然离店时，将一筐萝卜和甘蔗梢倒进了煮羊肉的锅里，以发泄愤怒。没想到，老板揭开锅子时，却发现肉肥而不腻，鲜而不臊，酥烂软糯，入口即化，甚为可口，于是将他们挽留下来。

之后，乌镇在煮羊肉的时候，一定会放入萝卜、甘蔗梢、红枣之类，从这以后乌镇羊肉声名鹊起。

地址：嘉兴市桐乡市乌镇景区

周边玩点：乌镇、木心美术馆等

| 温州瑞安 · 扎羊 |

拥有“高级脸”的羊肉

在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味。让无数去过瑞安的食客牢牢记住了这道特色菜。

冬日里，冷盘里的羊肉看起来冰冷，肥肉冻得如同白雪，当喷香的羊肉鲜味溢满口腔，便什么也顾不上了！

地址：温州市瑞安市区

周边玩点：寨寮溪景区、泽雅景区、黄林古村等

口水要留下来了吗？

快找个时间，约上三两好友

去吃羊肉、嘬老酒吧！

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内容参考：

浙江发布、杭州通、金华新闻网、柒零叁社区

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