100克鱼肉的营养成分(鱼肉的蛋白质)

导读: 100克鱼肉的营养成分表鱼肉是人类常见的饮食品之一,其营养价值颇高。每100克鱼肉中含有:蛋白质鱼肉中蛋白质含量非常丰富,每100克鱼肉中蛋白质约为18.7克。而且,鱼肉蛋白质是高

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鱼肉是人类常见的饮食品之一,其营养价值颇高。每100克鱼肉中含有:

蛋白质

鱼肉中蛋白质含量非常丰富,每100克鱼肉中蛋白质约为18.7克。而且,鱼肉蛋白质是高质量蛋白质,含有人体必需的多种氨基酸,能够很好地满足人体的需求。

此外,鱼肉中蛋白质还含有一些生物活性肽,例如抗菌肽、神经肽等,有利于增强人体免疫力和调节生物体内部环境。

脂肪

与其他食物相比,鱼肉中脂肪含量较高,每100克鱼肉中约含有3-20克左右脂肪。但是,与猪、牛等畜肉相比,鱼肉中脂肪大部分是不饱和脂肪酸,特别是富含ω-3不饱和脂肪酸,另外还含有一些胆固醇。

这些不饱和脂肪酸在人体内可以转化成多种重要的物质,能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇,预防动脉硬化等心血管疾病;同时还有调节血压、保护视力、预防糖尿病等多种作用。

微量元素

鱼肉中还含有多种重要的微量元素,例如硒、铜、锌、铁、钙、磷等,其中硒的含量相对较高。

硒是一种强有力的抗氧化剂,在体内可以清除有害自由基,延缓身体衰老。此外,硒还能够增强人体免疫力,有助于预防许多感染性疾病

结语

每100克鱼肉中还含有许多其他重要的营养成分,例如维生素A、维生素D、维生素B12等,这些物质对人体的生长发育、视力保护、神经系统功能等方面都有非常重要的影响。同时,选择新鲜、无毒的优质鱼肉,对于保证人体健康也非常关键。

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