宝宝小点心雪媚娘 地道日本美食 软糯滑腻Q弹 甜

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以真材实料应季水果为内馅制作而成的甜品点心雪媚娘，是日本有名的“大福”美食。细白软糯的外观，轻薄Q弹滑腻的冰皮，包裹甜香怡人的奶油和酸酸甜甜的水果，轻轻一口下去，口感瞬间丰富变幻，令人难忘。

宝宝甜点食谱雪媚娘的做法：

食材（十三个雪媚娘的材料）：

皮材料：水磨糯米粉120克、牛奶200克、玉米淀粉40克、细砂糖60克、无盐黄油30克、热水20克

馅材料：动物性淡奶油220克、细砂糖30克、冰块、草莓适量

手粉：水磨糯米粉40克

做法：

1、先做皮，将细砂糖放入容器中，倒入热水，将细砂糖完全融化；

2、倒入牛奶，加入糯米粉和玉米淀粉，充分搅拌均匀；

3、放入蒸锅中，水沸后大火蒸十五分钟，至完全凝固成糯米糕；

4、取出蒸好的糯米糕晾至温热，无盐黄油隔温水融化，混入糯米糕中；

5、戴上一次性手套，按压揉捏，至黄油完全被糯米糕吸收，面团柔软光滑有弹性不粘手；

6、装入保鲜袋，放进冰箱冷冻二十分钟；

7、取40克糯米粉放入无水无油干净的锅中，小火炒至微黄色，盛出晾凉，做手粉用；

8、做内馅，淡奶油混合细砂糖，隔冰水（水中放入适量冰块）打发，至奶油不流动，出现明显的纹路状；

9、取出冷冻好的糯米面团，案板上撒上手粉；

10、面团分成若干小剂子，每个大约三十克，分别擀成薄面皮（擀的时候防止粘上，用下手粉）；

11、舀一勺打发好的奶油放在面皮上，上面放处理过的草莓，再舀一勺奶油放在上面，包起收口捏紧；

12、做好的雪媚娘放在冰箱中冷藏二十四小时，味道更佳。

当然了，这道宝宝小点心雪媚娘比较适合夏天食用，水果的话也可以换成宝贝们喜爱的芒果榴莲等，美食是为胃口服务的，只要喜欢，怎么创新都可以。

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