千万别总是给宝宝吃大鱼大肉！这么做健脾胃、

丝瓜网小编提示，记得把"千万别总是给宝宝吃大鱼大肉！这么做健脾胃、"分享给大家！

临近春节，走亲访友或者宴客，肯定少不了各种大鱼大肉，这时候妈妈们就更要小心了。大鱼大肉过于油腻，会摄入更多的饱和脂肪酸，一不留神还有可能造成积食。

尤其宝宝比较小，没有什么自控能力，看见好吃的，一个劲的吃，这时候妈妈们就要适当给宝宝做一些清淡但营养丰富的辅食哦~

我今天给大家推荐的山药牛肉丝丸子汤就是很适合这个时候吃的呢。我用了秋冬季节应季的山药能够健脾养胃，还用了可以补铁预防贫血的牛肉丝。

搭配了白萝卜丝和虾皮的汤底，虾皮不用说了，补钙杠杠哒~白萝卜很应季，润肺助消化，含有丰富的维生素C成分，可以促进铁的吸收哦。

抗拒牛肉的宝宝，这么做根本察觉不到牛肉的存在。爽滑绵密，鲜味十足，小思同学一下子清了一碗呢~

山药牛肉丝丸子汤

食材：山药100克，牛肉丝5克，白萝卜15克，虾皮2克，面粉10克

烹制方法：煮

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

- 1 -

准备食材：山药100克，牛肉丝5克，白萝卜15克，虾皮2克，面粉10克。

- 2 -

将虾皮浸泡清洗干净，多清洗几遍，可以去除一下虾皮本身的盐分。

- 3 -

白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，备用。

- 4 -

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。接着切成小片，备用。

PS：山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏，不带手套的话没可能会出现手部红肿和发痒的症状哦~

- 5 -

如果担心氧化变黑的话，可以切完之后浸泡在水中，这样会好很多呢~

- 6 -

把山药装到盘中，冷水上锅蒸20-25分钟，把山药蒸软糯。

- 7 -

把蒸熟的山药盛入碗中，用勺子碾压成泥。

PS：可能有的宝妈的蒸锅水汽很大，蒸完之后，山药会变的很湿，压泥的时候，要提前把水分沥一下。

- 8 -

压成泥之后，把牛肉丝和面粉加入到山药泥中。

- 9 -

用勺子搅拌均匀，山药泥会变的干干的。

- 10 -

把山药泥团成长条，分成小剂子，团成小球。

- 11 -

开火煮开水，先将萝卜丝焯一下，去一下辛辣味。

- 12 -

然后另起一锅水（水差不多500ml）烧开，将萝卜丝和虾皮全部倒入，煮出味道。

- 13 -

然后关小火，等水滚的不是很厉害的时候，将山药小球放入汤中。

- 14 -

继续煮沸，等小球浮上来，就可以出锅了，如果宝宝对味道比较挑剔的话，可以添点盐或者酱油调味哦~

PS：煮的开之后，小球就会浮上来，说明煮熟了，就可以出锅了。如果煮的时间太长的话，小球很容煮散哦。

- 15 -

出锅滴上2-3滴亚麻籽油，就可以开吃了。

PS：不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑，不发柴。

除了是口感上的需要，更主要是可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。

山药牛肉丝小丸子真心的很绵密，入口很滑，轻轻一碾就可以碾碎，宝宝吃起来也不费力。

把牛肉丝藏在里面，宝宝会不知不觉的吃到肚子里。汤底加了虾皮，很鲜，小思同学都被惊艳到了~

思妈说：

这道辅食没什么难点。出现问题的地方可能就是做山药牛肉丝小丸子了。

注意：

1.蒸山药的时候，尽量选择水汽不是很大的蒸锅。

2.蒸好之后，如果水汽比较大，山药很湿，可以晾一下，或者把水分沥干一下。

3.碾压成泥后，加面粉的时候可以分次添加，以免山药小丸子太干，如果山药泥实在太稀的话，可以适当的增加些面粉，但是不要加太多，以免口感不好。

这款丸子汤虽然有山药和面粉，但是也缺点主食哈，可以搭配着下面的主食哦~

爱我请给我好看!

过敏 妈妈 DHA丝瓜网 crfgs.com