一位母亲的困惑：孩子不吃蔬菜挑食怎么办？这

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昨天有个宝妈问：说自己15月大的宝宝，自从开始添加各种辅食以后，就变得挑剔起来，宝宝不吃蔬菜，无论是蔬菜泥，还是蔬菜块，无论是蒸的，煮的，加盐的还是不加盐的，宝宝就是一口也不吃。让他吃蔬菜真是一件苦差事。宝宝会拒绝妈妈提供给他的所有的好菜。孩子只喝牛奶，吃酸奶和面包，水果也吃一点。但是有一次，妈妈带孩子去姥姥家，发现姥姥家的一个小瓶子里有菜，孩子居然吃了几口，然后回到家又拒绝吃蔬菜了。妈妈担心，真的不知道到底怎么做孩子才会吃蔬菜，这位妈妈想知道到底怎么才能让孩子吃蔬菜，不挑食。

这位妈妈的问题可能代表了很多妈妈的心声，宝宝不吃蔬菜，宝宝挑食怎么办？我们先来解决这位妈妈的困惑。

1、宝宝不吃蔬菜的原因

蔬菜提供维生素和矿物质、水和纤维。因此，在孩子的饮食中，保证孩子每日摄入水果和蔬菜的最低定量是很重要的。在15个月大的时候，孩子拒绝吃蔬菜的主要原因，不是口味，不是喜好，而是恐惧。孩子初初接触各种食物，但是他们依旧吃他们熟悉的奶制品和主食，面对其他的食物却拒绝，是因为他们不熟悉，面对把陌生的东西，放进嘴里，对宝宝来说是一件很恐怖的事情。

2、让孩子熟悉蔬菜

如果想要孩子吃蔬菜，就首先要解决他们的恐惧。让孩子熟悉蔬菜，让他们自己选择。妈妈可以带孩子一起去超市，去市场，或者带他去摘水果，让他接近这些让他害怕的食物，进而熟悉他们，消除恐惧感。

然后让他在两种蔬菜中选择。让他触摸它们，给他们讲讲这些蔬菜有趣的故事，告诉他们蔬菜是他们的好朋友。

3、改变烹饪方式

给宝宝烹饪蔬菜，如果是带皮的蔬菜，一定要去皮，这样就不会有任何东西挡道，宝宝咀嚼和吞咽不会遇到困难。如果宝宝喜欢米饭或者面包，可以把蔬菜做成馅，配上一些磨碎的肉或鱼。当然，也要通过制作一些有趣的造型来引起宝宝的食欲，比如小丑的头、汽车。妈妈还要记得要改变蔬菜的种类。

虽然15个月的宝宝可能由于对蔬菜产生恐惧而不想吃，但是大一点的孩子，就会由于各种原因而挑食。

当孩子从被抱着喂食到过渡到在餐桌进餐的关键阶段，宝宝的表现就开始分化了。有的宝宝面对各种食物，从来不挑剔，家里有什么吃什么，而有的宝宝可能就不同了，一定要吃切碎的香肠，炒饭，只吃一种蔬菜或者水果。这让父母很犯难，孩子挑食怎么办呢？下面是父母在孩子挑食的时候，可以采取的方法：

1、不要强迫他

如果孩子挑食，不要强求，也不要过分苛求，以免养成不良的饮食习惯。如果你看到宝宝在你给他两三次以后，就把头转过去了，不要坚持，宝宝的成长是一个进化阶段，在遇到新情况的时候，他会要求很多禁忌。如果强迫孩子吃他不愿吃的食物，孩子的逆反心理会增加，对食物和进餐会更有抗拒感，会孩子身心发育都不利。

家长应该知道，在孩子约6-7个月的时候，当我们把食物放进勺子里，再送到他嘴里的时候，无论是喂餐饭食，还是事物，对孩子来说都是不熟悉的，有的孩子就会产生新食物恐惧症，也就是说，孩子会对任何新食物产生恐惧。但是，有些父母不能容忍孩子不吃东西，他们设法保持冷静，他们会强迫孩子吞下三勺，但是，家长却不知道，这顿饭可能会多吃三勺，下顿饭的阻碍肯定会更大了。这种行为源于共同脆弱性。这样我们的孩子更反对，更固执，更焦虑。而在父母这边，造成强迫孩子进食的原因是，情感上的脆弱，面对孩子挑食，家长难以保持冷静。

因此，家长要接受孩子挑食的现实，不强迫孩子进餐，不要造成孩子的恐慌。

2、准备好替代品

如果孩子挑食，只吃他喜欢吃的那些食物，家长在准备孩子的饭的时候，要准备一份他喜欢食物，还要准备一份有营养，但是她不喜欢的食物，不爱吃的食物，只准备一点点。引导孩子两样食物同时吃。

3、技巧性引导

可以通过讲故事，做游戏，奖励等方式引导孩子，改变他们挑食的习惯。选择一些《汉堡男孩》，《我绝对绝对不吃番茄》，《肚子里有个火车站》这样的绘本，让孩子知道挑食的危害，不挑食可以长得高，引导他们主动吃饭。家长还可以设置一些游戏，如果宝宝每天吃了家长准备的食物，就可以换成一次奖励，得奖的周期可以由几天到一个星期甚至一个月。引导他们坚持下去。

4、增加吃饭的趣味性

孩子的任何活动都要“有点意思”才可以。家长可以通过改变吃饭的地点，饭食的种类，颜色的搭配，形状，来增加孩子的食欲。带孩子去儿童餐厅，选择她不爱吃的，但是有营养的食物，告诉他，吃完可以去玩。也可以把食物做成各种可爱的动物形状，跟他们边做游戏，边吃饭。虽然，边吃边玩的方法有一些弊端，但是目前的主要矛盾是解决孩子挑食的问题，所以可以采用。

1、坚持

一种食物要被孩子们接受，必须以同样的方式呈现7到8次。但很多时候，父母在第二次被孩子拒绝后，会下结论:“他不喜欢胡萝卜。”另一种情况是：孩子可以在任何时候把他的盘子往后推，仅仅因为他不饿，因为他生病了，或者因为食物让他很恶心。所以，有些孩子挑食，原因是父母没有坚持，在开始就放弃了让孩子尝试新食物的机会。如果父母坚持，是可以避免孩子挑食的。

2、建立家庭良好的用餐环境

孩子喜欢模仿成年人的饮食习惯。父母要以身作则，这看起来很简单，但是实际情况很复杂。有的家里，总会有一个大人，先看孩子，另一个大人吃饭，孩子就会看到吃饭的家长，匆匆忙忙，每次只吃一点点食物，当吃饭时间变得紧张，父母不会同时吃饭。这种情况被孩子看到后，他们很可能会模仿你。所以，尽量养成家庭成员同时吃饭的习惯，把孩子也放在餐桌旁，即使他不吃，也要让他看到大家在一起吃饭，在吃不同的食物。孩子从18个月起就能完全遵守家庭用餐时间表，唯一的区别是分量的问题。所以，从18个月开始，家长就可以让宝宝分享我们的食物。

3、每次准备的菜品不要太多

在这个年龄段，丰盛的食物也许并不总是一件好事。菜品少可能比多要有好处。即使孩子有拒绝吃饭的念头，他们也会感到气馁，毕竟没有太多的选择。实施均衡饮食，我们越早让他品尝新食物，他就会吃得越多，但这需要时间和耐心。不要在食品多样化方面走得太快，要逐渐引入新的食物。有些家长倾向于混合几种不同的蔬菜，但是一定要记得有一种主要的味道。尽量不要过快地引入味道特别明显的蔬菜，如芹菜或卷心菜。

4、一起计划饮食和购物

让孩子选择他们吃什么可以帮助培养他们的独立意识。允许你的孩子每周选择一次晚餐，或者试着制定一周的晚餐计划，这样孩子就知道会吃什么。如果带孩子去购物，给他们一些关于你要买的食物的选择，例如，“我们需要一些苹果，你能挑你喜欢的颜色吗?”让孩子选择一种新的水果或蔬菜也是鼓励孩子尝试不同食物的好方法，同时让他们感到自己在掌控一切。如果家里有条件，可以和孩子一起种一些蔬菜，一个小花盆，让孩子们参与到种植和收获过程，可以让他们更有可能尝试新的食物。

5、让孩子们参与到厨房中来

让孩子帮忙做饭。给他们安全简单的工作，避免尖锐的厨房器具和炊具，这样可以增加孩子的参与感，孩子们更可能吃他们帮助准备的东西，因为他们更熟悉，会更兴奋。

总之，不要试图强迫、贿赂或威胁孩子吃东西。没有人喜欢所有的东西，包括孩子，不会100%喜欢你提供的东西，这很正常。尽量让用餐时间放松，让孩子们自己吃。但是，如果你什么方法都试过了，可是宝宝一口也不吃，或者依然挑食，最重要的就是别让吃饭在哭泣和眼泪中度过，宝宝很可能经历了这个阶段，一般情况下，从6岁开始，这种现象会以一种自然的方式消失。父母最好的武器就是耐心!日复一日地给孩子提供拒绝的食物或他最不喜欢的食物，会逐渐消磨他的抵抗情绪。但是这不会立刻生效，有时需要几个星期。但是等你看到孩子们什么都吃的那一天，真是一种快乐!

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