不可小视的“问题”，每个宝宝都可能遇到！送

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在之前的一篇食谱《牛油果酸奶糕》中，有麻麻留言说到

说到做到，萌萌今天就给大家来个适合过敏宝宝的无蛋食谱合集（你没看错，是合集，有10篇食谱哟）

当然，对鸡蛋不过敏的宝宝们也可以试一试这些别样的做法，说不定能打开新世界的大门哟~

在食谱之前，咱先来了解下过敏，它有什么症状？该如何应对呢？

宝宝开始添加辅食，尝试新食材的时候，都建议观察两三天，看是否有过敏症状。

△过敏有什么症状？

食物过敏一般发生在进食的两个小时之内，如果宝宝吃了新食材后出现了水肿、鼻炎、哮喘、支气管炎、消化不良、恶心呕吐、皮肤湿疹等症状，很可能就是那些少数的“天选之人”—过敏了。

常见的导致宝宝过敏的食材有牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、大豆、小麦等，如果宝宝对某种食材过敏了，建议至少3个月之后再尝试~

△△宝宝过敏了，该怎么合理安排饮食呢？

1、回避过敏的食物

2、均衡饮食，注意食物多样性

3、不能因为过敏体质就过多的限制饮食

对一种食材过敏，完全可以用另一种食材代替，只要营养能够满足宝宝需求即可。千万不能因为宝宝过敏，而限制宝宝饮食，这种“因噎废食”的行为，往往比过敏本身更可怕。

好了，过敏知识了解的差不多了，接下来进入食谱正题，快跟萌萌一起去看下这些没有鸡蛋的美食是如何做的吧~

萌萌提示：

从左往右阅读步骤图

点击可查看大图哟~

1、香蕉紫薯磨牙棒

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萌煮达人@萌大妞儿的麻麻：紫薯的甘甜加上香蕉的自然甜味，很香甜的磨牙棒哦～好看又营养，没有吃鸡蛋的宝宝也适合~

月龄建议：8月+

食材

香蕉 / 1节

紫薯 / 1颗

面粉 / 适量

水 / 适量

芝麻 / 少许

步骤

1、香蕉压成泥，紫薯蒸熟压成泥

2、如图

3、紫薯泥和香蕉泥混合

4、将泥加入面粉，加少许水

5、加入芝麻，芝麻主要是提香和点缀作用，也可以不要

6、揉成光滑的面团

7、保鲜膜盖住，醒30分钟

8、醒好的面再揉一下排气

9、分成几个小段，暂时不用的面团用保鲜膜盖住

10、整形完毕…形状自己发挥就OK，适合宝宝抓握就好

11、烤箱预热

12、上下火180度，30分钟

13、冷却密封保存

2、胡萝卜虾条

▽

萌煮达人@若雨妈辅食小屋：众所周知虾可以补钙哦，给宝宝做起来吧~

月龄建议：10月+

食材

虾 / 8只

胡萝卜 / 30g

玉米粒 / 20g

步骤

1、准备食材

2、将胡萝卜切片、玉米粒上锅蒸熟

3、虾剥皮去虾线

4、蒸熟的玉米粒去皮，过程很酸爽

5、虾、蒸熟的胡萝卜、玉米粒搅打成泥

6、搅打成这个状态

7、装入裱花袋

8、将裱花袋剪一个小口，将虾泥挤入沸水中煮五分钟

9、完成

3、海苔红薯球

▽

萌煮达人@vxffghjnj：红薯富含多种维生素，营养均衡，适量食用还有助于通便~

月龄建议：10月+

食材

红薯 / 2根

海苔或夹心海苔 / 适量

步骤

1、红薯洗净，削皮，切成小块，放入沸水锅内蒸15到20分钟，然后捣成红薯泥。捣泥的时候可以适量加点温水，会变得软糯

2、海苔撕碎

3、将红薯泥搓成小球的形状，放入海苔碎里面

4、翻滚几圈，这样红薯球就被海苔碎包裹全身了

5、必须承认很好吃，最重要的是儿子很喜欢

6、完成

4、芝士紫薯球

▽

萌煮达人@嘉艺妈妈：贝贝南瓜、胚芽米做的馅料，加上芝士，只需加热融化芝士，吃一口，浓浓的芝士味道和香甜的南瓜 再加上满口的芝麻香，哈哈 人间美味~

月龄建议：10月+

食材

紫薯 / 1个

芝士 / 适量

贝贝南瓜拌宝宝米 / 适量

熟芝麻 / 适量

步骤

1、紫薯 切成四份，15分钟蒸熟，用勺子碾成泥

2、蒸好的贝贝南瓜，萌煮宝宝米，将南瓜泥与宝宝米，搅拌混合

3、准备好的材料

4、南瓜泥，宝宝米混合

5、将紫薯，压成圆饼后，加入南瓜米陷和芝士碎

6、将平底锅，加热后，放入沾上熟芝麻的紫薯球，因为都是熟的东西，只需要稍微煎一下，加热后，让紫薯球内的芝士融化

7、成品

8、芝麻、紫薯、南瓜宝宝米加上浓浓的芝士味道，咬一口 满口留香

5、南瓜发糕

▽

萌煮达人@汉堡麻蜜：一直想做一款健康好吃又美美的蛋糕，为汉堡的周岁生日做准备。可汉堡到现在对蛋黄还有一点过敏，不能给吃蛋清就完全打开不了烘培的大门，怎么办呢？其实，不用鸡蛋也可以做出糕！蒸发糕！这款南瓜发糕好做又不易失败，而且不加糖和蛋，小月龄宝宝吃也妥妥的~

月龄建议：10月+

食材

南瓜 / 250g

低筋粉 / 350g

发酵粉 / 8g

奶粉 / 250ml

植物油 / 适量

步骤

1、将准备好的南瓜蒸熟研磨或用搅拌机打成泥。南瓜可以选老一点的，越老越甜哟

2、酵母提前用一点40度以下的温水调开，静置5分钟

3、调好奶粉，没有奶粉的话大月龄宝宝也可以用牛奶代替。所有食材准备好待用，这里的用量要说明下，我是做了全家吃的份，比较多，如果要是光给宝宝做可以按比例减量，一半就足够了哈！

4、将南瓜泥、奶、调好的发酵粉混合搅拌成糊状

5、筛入低筋面粉，边筛边搅拌成面糊

6、这个是最终调好的面糊，是有点流动性的粘稠的糊状

7、在磨具底部刷上植物油，方便一会脱模

8、在刷好油的容器里倒入面糊，一定要少于容器的一半哦！

9、用烤箱发酵功能发酵到两倍大，大概30分钟。没有烤箱的妈妈们也可以用加了温水的蒸锅，面包机或放在其他温暖潮湿的地方，时间自行调整

10、发酵完已经充满容器啦。可以根据口味添加一些辅料和装饰，比如印出花型的紫薯片或胡萝卜片，或是撒些黑芝麻、葡萄干一类的

11、上蒸锅了，开蒸！冷水入锅上汽后蒸20分钟

12、新鲜的南瓜发糕就出炉了！金灿灿很美有木有？

13、脱模成功，颜值不比戚风蛋糕差吧！

6、胡萝卜鸡肉肠 无蛋版

▽

萌煮达人@珙珙麻麻：这个鸡肉肠没有鸡蛋哦 可以给鸡蛋过敏的宝宝吃 手指食物的选择很适合~

月龄建议：10月+

食材

鸡肉 / 100g

土豆 / 半个

胡萝卜 / 半个

淀粉 / 5g

步骤

1、鸡肉去筋切丁柠檬去味、胡萝卜和土豆削皮、淀粉适量备用

2、把土豆切成丁和鸡肉丁一起放入绞肉机，因为土豆有淀粉、这样打出的肉泥很滑腻哦

3、胡萝卜用料理盘擦成泥 也可以用料理机打或者擦成丝切成沫和淀粉一起倒入土豆鸡肉泥中

4、带上手套把它们搅拌均均

5、用雕花棒或者保鲜袋 挤成一条一条的，看自己想要多大的肠，用锡箔纸捏成糖果状，这一步我还没练习好，大家可以慢慢掌握诀窍，弄出好看的肠，也可以买磨具，比较方便

6、上蒸锅蒸25分钟

7、放凉把锡箔纸扯掉，样子不是很好看，没捏好，不过味道很好，宝宝吃了好几根，我自己尝了下，味道很好哦，我做的比较多，吃不完，冰冻起来，两周内吃完就OK，平时要吃蒸一下就好

7、菠萝派

▽

萌煮达人@羞羞の饭圈：超快手，超好吃~

月龄建议：10月+

食材

香蕉 / 1根

中筋面粉 / 100g

清水 / 60g

步骤

1、面粉加水揉成光滑面团，室温醒10分钟

2、面团擀薄 表面刷油后 自下至上卷起来 收口按压紧实

3、两边分别向中间卷起

4、两端刷油 折叠起来

5、压扁 擀薄

6、擀成长方形后 表面刷油

7、均匀铺上香蕉片 铺两层最佳

8、包起来

9、平底锅预热 刷薄薄一层油 放入香蕉派小火慢煎

10、煎至两面金黄就可以出锅啦

11、美味

12、好吃

8、紫薯山药米糕甜甜圈

▽

萌煮达人@晗晗MaMa：没有鸡蛋，很松软，小宝宝做为手指食物很不错～~

月龄建议：10月+

食材

铁棍山药 / 110g

紫薯（熟）/ 30g

大米粉 / 20g

牛奶 / 50g

步骤

1、紫薯上锅蒸熟，取30g

2、山药去皮切段放料理杯

3、紫薯山药大米粉加牛奶搅打，尽量打细腻一点

4、装裱花袋

5、模具刷油

6、挤入紫薯糊

7、震平

8、盖保鲜膜，水开后蒸15-18分钟，出锅稍凉脱模即可

9、完成

9、南瓜饼（无蛋版）

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萌煮达人@左耳没耳钉：快手小饼，了解一下~

月龄建议：1岁+

食材

南瓜 / 适量

燕麦 / 适量

高筋面粉 / 适量

食用油 / 适量

奶酪 / 少许

步骤

1、南瓜蒸熟放凉

2、搅拌机里放入燕麦

3、加入南瓜，可以加少许清水搅拌成泥

4、加入泥糊一半的高筋面粉，搅拌均匀

5、锅里刷一层薄薄的油

6、全程小火，用勺子挖出面糊

7、待下面可以翻动就翻面，两面各煎一分钟，出现焦黄色纹路即可

8、奶酪切出形状

9、放在饼上，温度融化了即可

10、出锅了

10、宝宝饼干

▽

萌煮达人@宝宝饼干：宝宝牛奶鸡蛋过敏不能吃饼干，试试这款，超级简单，容易上手，营养健康益智补脑，方便外带，无糖却很甜，果泥可做，可混搭，我做的南瓜核桃紫薯，宝宝吃不完的果泥做的，其他果泥也可以做，比如苹果，香蕉，比例可能需要调整，可做一些，给宝宝做午餐，多余的做饼，不会浪费，适合一岁以上的宝宝~

月龄建议：1岁+

食材

南瓜 / 80g

核桃 / 1个

紫薯 / 20g

低筋面粉 / 10g

食用油 / 5g

步骤

1、南瓜80g，紫薯20g切丁，核桃一个，放入料理机蒸熟，大概20分钟

2、打成泥，这个可以做午餐时候做，取果泥80g，如果你直接做饼就全部用，我是给宝宝吃后做的

3、加入15g低粉，5g食用油搅拌均匀，烤箱中下120度预热

4、放入烤盘，这是上次的，这次忘记拍了，放入后轻轻震下烤盘就全部覆盖住圆形了

5、放入烤箱120度上下烤十分钟，看看熟了没有，如果你做的比较薄，估计熟了

6、看看饼干周边有没有变色，如果你的饼干比较厚，那么转上下90度烤十分钟，因为周边变色120度烤下去会糊

7、烤盘冷了就可以吃了，每个烤箱不一样，大家要自己把握好温度

8、完成

大家有木有发现一个问题：以上无蛋版本的食谱，大都是需要发酵的面食或者烘焙食谱。

so，如果你家宝宝对鸡蛋过敏，那可能是在提醒你：妈妈，你该升级下你的发酵技能啦！

好东西就要分享，，让更多鸡蛋过敏宝宝享受美味辅食的乐趣吧~

你还想看什么主题的食谱合集，可以在留言区告诉萌萌哟，说不定之后就会出哟~

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亲爱的妈妈们，萌煮在出了30天宝宝米之后，不断有妈妈反馈，宝宝很小能消化吗？担心谷物过敏怎么办？

思前想后，咱们决定出一款低敏版宝宝粥米（满足刚添加辅食的小月龄宝宝，用来煮十倍粥，八倍粥等等），需要大家热情的投票~

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