小孩早上吃什么早餐最好
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小孩早上吃什么早餐最好
【土豆鸡蛋饼】
材料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。
做法：
1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀，磕入鸡蛋搅拌均匀。
3.加入3大勺面粉拌匀，最后加入葱花拌匀。
4.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
5.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续煎熟。
6.出锅后按自己喜欢改刀食用，也可整块卷起来吃，香味能浓郁。
注意：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
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