冬天最适合宝宝的辅食来了，妈妈们快收藏！

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如果说宝宝在周岁前，

营养主要来自奶类，

添加辅食主要是为了

让宝宝更好地适应成人的吃饭方法，

养成好的就餐习惯。

那过了周岁的宝宝，

每日三餐如何搭配，

怎样让宝宝吃得营养

就显得比喝奶更为重要了。

南瓜山药卷

适用人群：9个月+宝宝

南瓜山药卷不仅仅只是主食，而且是帮助消化和吸收的辅食。山药含有较多的粘液蛋白和分解酶，有促进消化、健脾养胃的作用，而南瓜含有丰富的可溶性纤维和南瓜多糖，能轻柔的促进肠胃蠕动帮助消化。

另外，面食经过发酵后，酵母中的酶能促进营养物质的分解和吸收。

用料：

酵母1克、南瓜50克、

铁棍山药50克、中筋面粉100克

步骤1：准备食材。

步骤2：南瓜，铁棍山药切小块后放入辅食机，南瓜放底层，铁棍山药放二层。

»在处理山药的时候，容易过敏发痒，妈妈们记得要戴手套哦。

步骤3：蒸20分钟，蒸制软烂。

步骤4：碗里倒入蒸熟的南瓜和山药，分别捣成泥。

»妈妈们也可以用研磨碗碾压成泥。

步骤5：南瓜泥和山药泥冷却至常温，具体克重可以参考一下上图哦~

»宝宝一岁以上，可以加入酵母同比例的糖，会提高酵母菌活性，加速发酵。

步骤6：50克中筋面粉中加入0.5克酵母，30克南瓜泥，搅拌成面絮倒在硅胶垫上。

步骤7：揉至表面光滑不粘手的面团。

»刚开始和面时会比较湿，但不要着急加面粉，和面5分钟后根据干湿度再调整。干了加一丢丢的水，湿了就撒一丢丢面粉。最终性状如上图所示。

步骤8：同理做出山药面团后，放入蒸锅内，50度温水发酵至2倍大。

»妈妈们如果是常温发酵的话建议覆盖保鲜膜或湿毛巾。发酵至两倍大，时间大概为1小时。发酵过头的话面食容易发酸变苦。

步骤9：发酵至撕开成面团蜂窝状，蜂窝孔是小而均匀的。

»总有妈妈表示做面食太心累，忙活老半天，发酵失败，最后做出来的馒头硬得跟石头似的完全不能吃。我告诉大家一个小窍门，万一发酵失败了，面团可以直接做成剪刀面给宝宝煮着吃哦。

步骤10：将发酵完成的面团放至揉面垫上再次揉面1分钟，排出气泡。接着将山药面团跟南瓜面团擀成椭圆形，然后将两个面皮叠在一起。

»我是山药面皮在下，这样做出来的馒头表皮是白色的，妈妈也可以根据自己的喜好来叠哦。

步骤11：将面皮擀成2-3个硬币厚度，然后沿着边缘轻轻卷起来。

步骤12：压实后切成一个个20克左右的小剂子。

步骤13：放入50度温水中的蒸锅里，再次发酵20分钟就可以啦~

步骤14：冷水上锅，大火蒸制15分钟。关火后离灶，焖2分钟。

»最后焖2分钟，可以防止馒头遇到冷空气一下子回缩。

步骤15：金黄金黄的南瓜山药卷就做好了，是不是非常有食欲！香甜的南瓜和绵滑的山药，不用调味宝宝都吃的麻麻香！

茄汁花菜

适用人群：12个月+宝宝

今天的花菜就是很好的手指食物，可能宝宝不喜欢它淡淡的味道，所以我特地搭配了番茄和奶酪来调味，混合翻炒后颜色红彤彤的特别有食欲，宝宝吃着吃着就就变成小花猫了！

你可别小看这道素菜，营养也绝不落后！番茄和花菜都是维C超高的蔬菜，配上满满钙质的奶酪，给宝宝补钙的同时还能提高免疫力哦！

用料：

番茄一个、花菜200克、

奶酪碎3克

（不放奶酪，10个月宝宝也能吃）

步骤1：准备食材。

步骤2：花菜用辅食剪剪成小朵。

»如果想给10个月以上的宝宝当手指食物，不要放奶酪哦。可以再稍微把花菜剪大朵一些，月龄越小，手指食物要越大哦，这样才能匹配他们的抓握能力。

步骤3：花菜用盐水浸泡10分钟。

»花菜很难用简单的清水冲洗，就把表面的脏东西清洗干净，所以我特地用盐水先浸泡。

步骤4：再用清水彻底冲洗干净。

步骤5：起锅烧水，水开后倒入花菜，焯水1分钟左右，再捞出备用。

»这里不需要焯水很久哦，如果太久菜柄会断掉，宝宝不好抓握。

步骤6：番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟，去皮会很方便哦。

步骤7：番茄去皮去蒂，一整个切小块。

»妈妈可以自己调整番茄的分量哦，我用了一整个，如果觉得酸甜味会太重，也可以只用1/2个。

步骤8：起锅开小火，刷少量食用油。

步骤9：锅内倒入番茄，中火翻炒出汁。

步骤10：再倒入奶酪碎。

步骤11：倒入适量水，煮至微微沸腾。

步骤12：倒入番茄，翻炒均匀。最后再转小火煮5分钟，收汁出锅~

»这里我们可以在煮完后再焖一会哦，会更加软烂，也会更入味哦！

步骤13：酸甜的番茄汁混合着奶酪的香味~光是闻着就在咽口水啦！

鲜橙柚子汁

试用人群：11个月+宝宝

这道疙瘩汤的做法很方便，5分钟就能搞定，只需要将面粉和水按2:3的比例调成糊，用漏勺挤挤，下锅煮煮就完成了。这次我特地用南瓜来作为汤底，还加入了有“补钙小能手”之称的虾皮来调味，喝上一口香甜美味。特别是嫌弃辅食没有味道的宝贝一定要尝尝，保准宝宝连碗都添干净。

用料：

蛋黄1个、虾皮5克、

南瓜50克、中筋面粉30克

步骤1：准备食材。

步骤2：虾皮放入清水中浸泡30分钟，中途可以多次换水。

»虾皮浸泡可以去除多余的盐分和杂质，也有助于虾皮的鲜味煮进汤里。

步骤3：中筋面粉中加入45毫升清水，搅拌均匀。

»中筋面粉就是超市里最普通的面粉，如果没有，也可以用高筋或低筋面粉来代替

步骤4：南瓜切细丝，虾皮剁碎。

步骤5：起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。

步骤6：虾皮放入锅中，炒出香味。

步骤7：南瓜倒入锅内，翻炒2分钟，再加入适量清水，煮5分钟。

步骤8：舀一勺面糊到漏勺上，轻轻碾压，疙瘩就落下来了。

步骤9：碾压完毕后再煮3分钟左右。

步骤10：搅散蛋黄，蛋黄液边倒边快速搅拌，再煮2分钟。

步骤11：一碗简单又好吃的疙瘩汤就做好啦，晶莹剔透的疙瘩搭配金黄的南瓜汤底，光看看都能感觉到美味了吧。冷冷的冬天，喝上一碗热腾腾的疙瘩面，宝宝和家人都能吃！

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