抗氧化的维生素E，宝宝也需要，除了这两类人群
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看到这个题目，
很多爸妈一定觉得很奇怪：
印象中，维生素E常常是
很多女性用到的补充剂，
具有抗衰老、保持皮肤弹性
和光滑细腻的作用，
而宝宝皮肤光滑、
各个组织器官还在生长发育中，
怎么还需要注意防衰老的问题呢？
我们生存的环境离不开氧气，
但也因为它的存在，
身体逐渐被“氧化”。
随着年龄的增大，
人体的生理机能不断减退，
出现皮肤长黄褐斑、松弛、粗糙，
器官新陈代谢能力减缓、
免疫力下降等问题。
如果生活习惯不好，
体内“自由基”过多，
更易加速“变老”的过程。
虽然人体老化程度和年龄成正比，
但这种缓慢“氧化”的过程
是一直存在的，
所以我们要了解
身体需要的抗氧化剂，
从而减缓这个过程的发生，
因此宝宝也需要抗氧化。
（图片来自育儿营养与辅食群：蟹蟹妈妈）
下文的内容相对偏理（kū）论(zào)，不过斌姐已经提前给大家划好重点啦~
含有维生素E的食材很丰富，
日常注意合理搭配的话，
是不需要再额外补充的哦~
下面给大家罗列了含有维生素E的相关食物和食谱推荐：
维生素E广泛地分布于动植物组织中，良好的来源为麦胚油、棉籽油、大豆油、花生油和芝麻油，但橄榄油中含量不多。几乎所有的绿叶蔬菜都含有维生素E，还存在于肉、奶、奶油及蛋中。坚果中也含有大量维生素E，含量高的有杏仁、榛子、花生。
各年龄人群对维生素E需求量及食物含量
（点击图片可查看原图）
香蕉五仁饼
食材：全麦面粉100克、香蕉100克、花生仁10克、核桃仁10克、榛子仁10克、腰果10克、杏仁10克。
制作方法：
1.五仁炒香备用。
2.香蕉压为泥状，与面粉混合，放入适量酵母，可加水，将面粉和为软硬度适中的面团，醒发30分钟。
3.将五仁包在保鲜膜内，用刀面压为碎粒状。
4.面团醒发好后，分成大小合适的剂，擀开后包入五仁碎，照着包包子的样子捏好口，压扁。
5.锅中倒入少量亚麻籽油，放入馅饼，盖盖，两面各煎5分钟左右即可。
营养小TIPS：
1.可根据孩子年龄段或咀嚼能力的不同，制作五仁碎的大小。
2.干果的脂肪含量很高，过量食用易造成消化不良，家长注意控制宝宝的食入量。
3.香蕉购买时一定要选择熟透的，避免鞣酸含量过高造成宝宝便秘。
（图片来自育儿营养与辅食群：橙子妈）
是指含有不成对电子的原子团，它通过掠夺其他物质的电子团从而使自己达到稳定状态，这个过程也称为“氧化”。自由基在机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起抵抗力下降、衰老及慢性疾病等。
维生素E在1922年前后被发现，由于最先发现它的作用是促进生殖功能，所以又称它为生育酚。
维生素E主要包括生育酚和生育三烯酚2种类型，主要有4个形式（α、β、δ，γ）。α-维生素E是食物中除豆油（含有很高的γ-生育酚）外的主要存在形式且具有最高的生物活性。
一、抗氧化作用
机体和氧进行正常交换时能产生活性氧及相关物质，从而对细胞及生物大分子如DNA、蛋白质产生损伤。环境中如辐射、吸烟、药物等都可能增加自由基的产生，导致中枢神经系统和细胞膜发生损伤。这些损伤就是身体被“氧化”的过程，维生素E则是生物膜上的主要抗氧化剂，维持膜的完整性。当维生素E缺乏时，氧化损伤造成膜的通透性障碍，电镜下可见心脏、肌肉线粒体膜破裂。
二、对蛋白质代谢的影响
维生素E可促进某些酶蛋白的合成，核酸和氨基酸代谢正常，从而保证宝宝身体的生长发育正常进行。
（图片来自育儿营养与辅食群：帅宝贝妈妈）
三、对脂类代谢的影响
充足的维生素E可抑制细胞膜脂质的过氧化反应，使低密度脂蛋白（LDL）免受氧化，防止动脉粥样硬化；另外还可防止脂肪酸的组成和结构改变而引起其他病变。
四、对酶活性的影响
维生素E的营养状况可引起许多酶作用的增强或抑制，而酶是人体代谢中的“催化剂”，其活性是保证宝宝各组织器官正常运行的基础。
五、对衰老的影响
维生素E作为抗氧化剂可以阻断与衰老有关的连锁反应，保持皮肤弹性、生殖功能正常，防止记忆力减退等症状。
（图片来自育儿营养与辅食群：Jack妈）
六、对血小板功能影响
维生素E可调节血小板黏附力和聚集作用，防止血栓或出血性疾病的发生。
七、对免疫系统的影响
动物和人研究表明，维生素E对免疫系统的正常功能运行是必不可少的。免疫细胞对自由基反应的损害作用非常敏感，机体维生素E状况变化能使免疫细胞的反应性发生改变，它们之间的关系是正相关。维生素E缺乏伴有免疫功能的下降，维生素E水平高对免疫反应有刺激作用。
（图片来自育儿营养与辅食群：肚肚）
八、对眼睛的影响
宝宝的眼睛还在发育过程，维生素E缺乏对视网膜细胞膜和色素上皮细胞均造成损伤，影响宝宝今后眼睛视力，严重还可引起眼部病变。
九、对解毒功能影响
许多环境毒素可产生自由基，维生素E可减少其毒性。如减少空气中二氧化氮和氧气对肺的损伤，对甲基汞和铅中毒有一定的解毒作用。
十、对能量代谢的影响
维生素E可影响组织内呼吸和氧化磷酸化过程，避免能量代谢发生障碍。
（图片来自育儿营养与辅食群：觅觅妈妈）
人体维生素E缺乏症非常罕见，一是因为食物来源广泛，二是由于维生素E在组织储存相当多，足够消耗一段时间，缺乏症状主要表现在中枢和周围神经系统。维生素E的营养问题主要是由于脂肪吸收障碍、脂蛋白代谢和生育酚转运蛋白遗传缺陷所导致。
宝宝应注意避免食用维生素E含量不当的婴幼儿配方食品，会引起水肿和过敏症状，并伴有贫血发生，用维生素E治疗全部症状随即消失。
维生素E的毒性较小，美国对儿童的可耐受最高摄入量定为1~3岁200mgαTE，4~8岁300mgαTE。有证据表明人体长期每日摄入超过1000mgαTE有可能出现中毒症状，如视觉模糊、头痛和极度疲乏等。
但以下两类人群需谨慎服用：
（图片来自育儿营养与辅食群：皮皮妈）
文章参考书籍：
《现代临床营养学》/顾景范，杜瘦玢，郭长江主编，—2版，—科学出版社 P122-130
《儿童营养学》/Ronald Kleinman"MD"FAAP主编，申昆玲主译，人民军医出版社 P346
斌姐碎碎念：
孩子由于他们特殊的生理需求，相比于成人各种营养素的公斤体重需要量会更大，这就更需要在膳食上做到搭配合理、营养均衡。原则上建议最好能从饮食中获取所需的营养素，因为天然食物其中的含量及比例更适当，更有利于人体吸收利用，无任何副作用。但特殊原因需要补充时，也只有借助于保健品。
很多家长都是看着别人家孩子吃什么补充剂就买什么，这样是非常不理性也不合理的。在这里我要强调的是一定要通过专科医生检查后，确定孩子需要补充时再按医嘱服用，切不可自己盲目选择服用。
给孩子补充维生素，你做对了吗？
欢迎在留言区讨论。
作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师、辣妈帮首席营养顾问。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你如何健康喂养孩子！
儿科医生 过敏 妈妈