当心!宝宝吃的“太好”,反而容易生病
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公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的800多道辅食,每日原创持续更新!
从宝宝的第一口辅食高铁米粉开始,妈妈们就恨不能买全球最好的!只要宝宝长的好,老妈子吃土又何妨!
鱼肉蛋奶似乎也成了辅食的营养标杆。但我们除了给孩子吃这类高营养食物之外,更应该注重粗粮摄入。
提到粗粮,之前有建议指出“一岁以上添加豆类”,加上口感有点糙,便成了咱们辅食界的“遗珠”
可是,粗粮中的微量元素是鱼类肉类无法提供的,丰富的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,缓解便秘。如果只考虑宝宝“吃好”,忽视了粗粮,反而会膳食结构不均衡,从而导致一些肠胃问题或免疫力问题。
另外,新的喂养建议指出,辅食添加没有所谓必要的先后顺序。
至于怎样好吃又便捷,这个问题就交给我吧!
今天的食谱,君君用到了蜜红豆,做牛奶糕的“馅料”。浓浓的奶香味夹带着一点点的甜,口感超级松软,像极了蛋糕!尤其一口咬到几粒蜜红豆,香香绵绵,简直过瘾呐!
我猜没有宝宝不喜欢这种样子好看,又超级美味的小糕点!并且做起来也超级简单,把蜜豆一层层的摆在面饼上就搞定啦!
君君还加了点山楂条做点缀,开胃健脾又能消积食,酸酸甜甜的特别提味!
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉200克、温牛奶125克、蜜红豆80克、山楂条25克、奶粉15克、糖10克、酵母2克
操作时间:90分钟
难度分析:初级
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山楂条切小丁备用。
*君君用的是0添加山楂条,一岁以上宝宝就可以吃了,家里如果有蔓越莓、葡萄干,都是可以替换的。
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温牛奶里加入酵母,搅拌均匀。
*酵母适宜发酵的温度是35度左右,温牛奶可以增加酵母活性,但是温度一定不要太高或者太低,都会影响活性哦!
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面粉里加入奶粉和砂糖,一边倒入牛奶,一边搅拌,直到面粉充分吸收水分呈棉絮状。
*君君放奶粉主要是为了增加奶香味,家里没有的小仙女可以不用放。
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将絮状面粉慢慢归拢,揉成表面光滑的面团。
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取出面团,揉成比较粗的长条状。
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切成等量大小的小纪子,我一共是切了4份。
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揉面垫上撒薄薄一层面粉防沾,擀成圆形厚约5毫米的饼状。
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蒸锅里铺好蒸笼布,放上一片面饼。
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均匀的铺上一层蜜红豆,做法点击蓝色字体就可以跳转啦!
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盖上一层面饼,然后继续铺蜜红豆、盖面饼。
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全部铺好之后,放在锅里盖盖不开火发酵到2倍大。
*室温在二十六七度的话,大概发酵60分钟就可以两倍大了。没有暖气的宝宝可以放烤箱里调到发酵模式,或者放在阳台等比较温暖的环境发酵。
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发酵好的牛奶糕,在顶层铺上喜欢的小果干,颜值好看总能吸引小朋友!
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中火蒸20分钟,然后关火焖5分钟。
*蒸完之后一定不要着急拿出来,焖5分钟再打开锅盖,这样的奶糕蓬松度最好!
*一次吃不完可以放在保鲜袋冷藏24小时,或者放在冷冻室能保存两个星期没问题,吃之前解冻加热就可以啦!
我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!
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