德运奶粉有奶皮吗？德运奶粉有奶皮能判断真假吗？
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德运奶粉有奶皮吗，许多人都喜欢喝德运的奶粉，那么德运的奶粉品质究竟如何呢？有的人表示德运奶粉在冲泡中会产生奶皮的现象，以此来判断产品的真假有没有科学依据呢？下面就来跟大家介绍一下，德运奶粉有奶皮能判断真假吗？
均质就是在20兆帕的压力下，将原料奶中大小不一的脂肪球破坏(原料奶的脂肪球的直径在1--10个微米之间)，使它变成大小相对相同的脂肪球(直径会控制在只有1个微米左右)。因为脂肪球变得比较小了，原来覆盖在脂肪球表面的脂肪球膜也相对减少了，所以就会有部分的蛋白质覆盖在脂肪球的表面。这样牛奶在经过加热后，会加速脂肪上浮的速度，所以煮熟后牛奶上边的奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质。
童刚平表示，包装牛奶的奶皮比散奶要少，人更容易吸收。不能说，没有奶皮的牛奶或者奶皮少的牛奶就不是好牛奶。
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