五香卤牛肉的作法-五香味卤菜谱
导读: 五香卤牛肉的做法 - 家常五香卤牛肉的做法非常简单易学。如果五香卤牛肉怎么做好吃,五香卤牛肉的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文五香卤牛肉的家常做法大全
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1.牛羊肉入凉水锅加姜片烧开后在煮五分钟
2.
冷水清洗整洁,放凉水里凉透
3.
锅中给油老冰糖炒成冒泡
4.
下牛羊肉,生姜片、生抽酱油煸炒着色
5.
加纯粮酒焖10秒起锅
6.
除老冰糖姜片外的香辛料所有入凉水锅烧开
7.
加葱节煮15分钟
8.
香辛料水加炒好的牛羊肉一起入高压锅压25分鐘
9.
用筷子扎一下 ,这时候牛羊肉并不是很烂不易扎透,放盐再次煮
10.
煮到木筷轻轻松松能扎透时熄火,加芝麻油搅拌,泡3钟头之上(我是泡了一晚上)
11.
捞起来晾晒表层水份,就可以切成片摆盘了
五香卤牛肉制成品图
烹饪技巧
不必压超出我讲的時间,否则太烂了不易切成片哦,从高压锅倒回锅里煮时要隔三差五滚动一下,用筷子隔三差五扎一下
牛羊肉选牛腱子肉最好是
切成片时逆着纹理切更非常容易成形