空心菜茄汁肉丸汤的做法-茄汁味煮菜谱

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1.

肉末加盐,生抽,生粉,五香粉,花椒粉搅拌均匀再淋入10毫升食用油搅拌均匀,锁住水份,做肉丸时不容易粘手

2.

空心菜盐水浸泡十分钟洗净

3.

肉末用手捏成丸子

4.

锅中水烧烫,不要沸腾,放入肉丸慢火煮定型,烧熟,防止煮散,可以多做些肉丸捞出放冰箱冷冻,下次用,很方便,锅中留几个肉丸,数量随意

5.

空心菜切段,下入汤中,加番茄酱,少许盐,食用油烧煮2分钟撒入胡椒粉即可出锅

空心菜茄汁肉丸汤成品图

烹饪技巧

番茄酱量可以自己把握,调整到自己喜欢的口味

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