香蒸排骨的做法-家常味蒸菜谱

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1.

准备好食材:排骨、香菇、蒜、葱。

2.

葱洗干净后切成葱花,蒜去外衣,剁成蒜末。

3.

排骨清洗干净,泡水里15分钟左右,中途换多几次水,尽量把血水泡出来。

4.

香菇加适量的水泡发。

5.

泡好的排骨沥干水份,加入蒜末、生抽、盐。

6.

拌匀后腌制5分钟左右。

7.

泡发好的香菇清洗干净,切去蒂头,根据自己喜好把香菇切块,喜好整个的就不用切了。

8.

把香菇加入到腌制好的排骨里,拌匀。

9.

把排骨入盘,锅里加适量的水大火煮,水开后加入排骨,盖上盖子后蒸15分钟左右,熟了即可,蒸太久排骨老了就不好吃了。

10.

排骨蒸好后取出,撒上适量的葱花,即可开吃咯。

烹饪技巧

排骨泡水里,中途换多几次水,尽量把血水泡出来,这样蒸出来的排骨更香,夏天可放入冰箱中冷藏泡。
香菇要充分泡发,蒸出来更好吃。

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