鸭血粉丝汤的做法-咸鲜味煲菜谱
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1.
1.
准备好原材料；
鸭子冷水焯水， 加入姜片和白酒帮助去腥；
将处理好的鸭子、姜片放入锅中， 加入适量的水；
按下煲汤的功能键， 将鸭汤煲煮好；
将煲好的鸭汤盛入小锅中；
加入泡软的米粉进去煮；
加入盐和胡椒粉调味；
将鸭杂放入锅中煮上一分钟；
最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。
端上桌了。
烹饪技巧
1. 鸭子要冷水焯， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥； 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足， 不同的锅具煲汤时间不同； 3. 米粉要提前泡软； 4. 按照易熟程度， 先放入不易熟的鸭杂， 再放入鸭血， 稍煮一下即可。
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