爽脆土豆丝的做法-家常味炒菜谱
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所用食材准备好
土豆去皮，切丝，放水里泡一会
胡萝卜，芹菜，葱，姜切丝备用，蒜拍一下就好
土豆丝用清水清洗几遍捞出控水
锅内放油，油热放姜蒜花椒炝锅
放入胡萝卜炒至变色
倒入土豆丝翻炒
炒至变色微透明，加醋快速翻炒
加入盐翻炒几下
最后放葱芹菜丝快速翻炒均匀，离火出锅
烹饪技巧
土豆丝泡过后清洗几遍把淀粉洗干净炒时不易糊锅n炒土豆丝时要用大火快速翻炒
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