香辣猪头皮的做法-香辣味炒菜谱
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1.切好的卤猪头皮和油辣子酱汁备好。
2.彩椒,洋葱等洗净。
3.彩椒,洋葱改刀切块,小米椒,生姜切碎末。
4.锅中注入食用油,下小米椒,生姜煸炒。
5.出香味后下猪头皮。
6.下火煸炒出油汁。
7.下彩椒,洋葱。
翻炒后下生抽。
9.下油辣子酱汁。
10.翻炒至洋葱半熟时下鸡粉。
11.再次翻炒均匀后,装盘出锅即可享用啦。
烹饪技巧
1:猪头皮用小火煸炒,炒出油汁后就不油腻,肉会很香。
2:洋葱,彩椒易熟,下锅炒制的时间不易过长。
3:生抽,油辣子酱汁都有咸味,无须另外加盐调味了。