蒜苔鸡蛋虾米五花肉海带包子的做法-咸鲜味蒸菜谱
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面粉加酵母加水调和，揉成团，盖上盖子，静置2-3小时（初秋，室温20度）
五花肉洗净用绞肉机绞碎，煎四颗鸡蛋炒碎，二者混合加料酒酱油花椒拌匀腌制
放碗中开水泡发十分钟
泡发后洗净捞出剁一剁
把虾米加入正在腌制的鸡蛋肉馅中，加一两颗生鸡蛋（馅料偏干加鸡蛋调和），搅拌均匀
成果如上，接下来切备菜的部分
生姜胡萝卜切一些
剁碎成米
蒸十五分钟，捂十五分钟，拿出来泡水发十分钟
蒜苔在开水中烫半分钟捞出来切成两三毫米的小段，再切点葱调味
切成米
把蔬菜统统放进肉馅搅拌，加油加盐，ok
面的体积经过3个小时不到已经变成之前三个大，完全发好了
发好的面加干面粉揉成团，揉至少一百下，揉压掉里面的气体空隙，一切就绪，开始包
这次面有点多，我就选了包圆形的，这样可以少放点馅
最开始包好的保证半个小时了，以充分二次发酵，烧热水准备蒸
水开后，篦子上刷层食用油，摆放包子
蒸十五分钟捂三分钟再开锅盖
烹饪技巧
统筹安排下以上步骤，缩短时间
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