牙签牛肉的做法-咸鲜味炸菜谱
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食材准备
调料准备
.牛肉切粗条
将所有的调料放进去
用手抓揉片刻，帮助入味
将腌制好的牛肉条用牙签穿起来，这个过程有点费时间，最好能有个帮手
配料切好
锅烧热后放油
小半锅即可，将牛肉串倒进去
用筷子稍微翻拌，让牛肉能均匀受热
牛肉炸熟后捞出来，沥干油
锅里留底油，炒香干辣椒段
淋入少许生抽，加适量水，撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉，烧开
将炸好的牛肉串倒进去，翻拌至均匀粘上酱汁
出锅，撒上葱花即可
烹饪技巧
1、炸牛肉时油不用放太多，砂锅不会粘锅，稍微翻拌下即可。
2、砂锅聚热效果超好，炸牛肉时间不要太长，炸得太干了口感会有影响。
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