洪江血粑鸭的做法-咸鲜味烧菜谱

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1.

所有的食材准备好

2.

鸭子切小块,血粑切厚片,姜蒜辣椒企鹅号备用

3.

砂锅倒入油,烧热,将鸭肉块倒进去,翻炒至金黄色

4.

放入姜片、干辣椒、蒜子

5.

倒入生抽

6.

倒入老抽,

7.

继续翻炒,爆炒至酱香

8.

将血粑放进去

9.

沿着锅边加入食材一半的水,稍微翻动防止粘锅

10.

盖上盖子,焖10分钟左右

11.

锅里微微留少许汁,放入新鲜辣椒片翻炒,略微焖一下,一分钟左右

12.

加盐调味即可起锅,热乎乎的最好吃。

烹饪技巧

1、鸭块炒香后再放佐料,老抽上色漂亮,也可以用酱油代替。
2、血粑容易粘锅,焖的时候中途要翻版下。
3、新鲜辣椒最后加入,出锅的时候还是脆脆的,口感更好。

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