黑芝麻千层发面饼的做法-家常味烙菜谱
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酵母先用温水调开
面粉、白糖装入盆里
加入调好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵
发酵至2倍大，面团起蜂窝状
把发酵好的面团拿出来排气，再醒15分钟
醒好的面团
把醒好的面团分成两份
取一块面团，擀成长方形
薄薄撒一层盐，再倒上适量的油
上下左右折叠一下，把盐和油铺均匀
撒上适量的黑芝麻馅（黑芝麻、红糖、面粉配成）
如图切割折叠
折叠好的样子
两面轻轻擀一下，放到盖帘上，同样做好另一块，室温醒15分钟
平底锅预热
薄薄刷一层油
放入醒好的饼坯
一面煎至金黄色，翻面
切块享用吧
烹饪技巧
1、由于面粉的吸水性不同，揉面时自己观察软硬度适当调节，面团不宜太硬，软一点口感好。
2、面团要放在温暖处发酵
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