咖喱粉丝虾的做法-咸鲜味炒菜谱
导读: 咖喱粉丝虾的做法,咖喱粉丝虾怎么做请看咖喱粉丝虾的做法步骤图:1、主要食材:鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。 2、粉丝用温水泡软 3、剥出来的虾仁
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1.主要食材:鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。
2.粉丝用温水泡软
3.剥出来的虾仁开背去虾线,加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
4.腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用。
5.用滑虾仁的余油小火炒香葱姜蒜末、咖喱粉。
6.炒出香味后放入肉末。
7.炒至肉末变色,加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀。
8.炒匀后加入控干水分的粉丝、青菜大火炒匀。
9.炒匀后放入虾仁、加入1茶匙蚝油。
10.中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出。
咖喱粉丝虾成品图
烹饪技巧
粉丝泡软即可,泡的太软了容易粘锅,炒出来也不干爽。