糖油粑粑的做法-甜味煮菜谱

导读: 糖油粑粑的做法,糖油粑粑怎么做请看糖油粑粑的做法步骤图:1、食材都准备好,做糖油粑粑,我喜欢用红片糖,红片糖做出来的成品,颜色更深,香味更浓。 2、糯米粉倒入盆中,缓

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1.

食材都准备好,做糖油粑粑,我喜欢用红片糖,红片糖做出来的成品,颜色更深,香味更浓。

2.

糯米粉倒入盆中,缓缓倒入水,一边到水,一边用筷子搅拌,直至拌成絮状。

3.

用手将糯米粉揉成柔软、无干粉颗粒状的面团,盖上盖子,稍微醒制10分钟左右。

4.

红片糖稍微切碎,加入适量热水和蜂蜜,充分搅拌,将红糖融化,水可以稍微多一点,这样融化起来更快。

5.

醒好的面团搓成长条后,揪成小段。

6.

取一个小剂子,放在手中搓成圆形后,用双手稍微压扁。

7.

平底锅放油,稍微加热后,将做所有的糯米团子摆入锅中,中间稍微留出空隙,防止粘连。

8.

一面煎至微微变得焦黄后,翻面,两面都煎好。

9.

将调好的红糖水倒入锅中。盖上锅盖,小火焖烧。

10.

糖浆变得浓稠,糯米丸子明显涨大即可出锅了。

糖油粑粑成品图

烹饪技巧

1、红糖里加入的水量稍微多一点,这样,不仅红糖更容易融化,煮的时候也不容易干锅,糯米丸子煮透后口感才会更软糯。
2、丸子不要搓得太大,稍微小个点,煮出来更容易入味,口感会更好。

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