蔬菜卷饼的做法-家常味煎菜谱

导读: 蔬菜卷饼的做法,蔬菜卷饼怎么做请看蔬菜卷饼的做法步骤图:1、煎饼的面粉,就选普通的面粉即可。 2、面粉倒入盆里,加入开水,用筷子拌成絮状,将面烫好。 3、稍微冷却后,用手

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煎饼的面粉,就选普通的面粉即可。

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面粉倒入盆里,加入开水,用筷子拌成絮状,将面烫好。

3.

稍微冷却后,用手搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟,再揉一次,面团变得非常光滑。

4.

待烫面团冷却变软,分切成8个小剂子。

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将小剂子揉圆

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将面团稍微按压成扁圆形,在一个剂子上面均匀地刷上油,盖上另一个剂子

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用擀面杖擀成薄薄的圆饼

8.

平底锅刷油,将擀薄的饼放进去,煎至一面微微变黄,出现少许焦黄的花纹

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翻面,两面都煎熟。煎的时候要保持大火,每一面只需要烙十秒钟左右就翻面,大火加热,锁住面饼里的水分,这样烙出来的饼特别软和。

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将烙好的饼取出,轻轻撕开即可,剩余的面团全部都做好,在做其他面团的时候,已经烙好的面饼要用毛巾覆盖,防止水分蒸发,保持饼的柔软。

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各种菜提前炒好。

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饼全部都做好后,跟菜一起上桌,孩子一边吃一边卷,兴头十足哦,每次吃这个饼,他都要吃个肚儿圆呢。

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来不及的时候,用保鲜袋装起来带到路上吃也非常方便哦。

蔬菜卷饼成品图

烹饪技巧

做煎饼的时候用开水烫面,烙出来的饼口感劲道软和,嚼劲十足,卷菜的时候也不容易破,特别好吃。烫面煎饼,放凉了也不会变硬哦,一次可以多做点,吃不完的放冰箱,热热就可以了,简单省事。

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