肉松小贝的做法-甜味烤菜谱

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1.

准备好食材。

2.

蛋清蛋黄分离。

3.

取30克白砂糖分次加入蛋清中打发。

4.

打至湿性发泡，拉出弯钩就可以了。

5.

蛋黄加10克白砂糖，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。

6.

面粉分次筛入。

7.

边筛边上下翻匀至面粉无颗粒。

8.

蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻匀。

9.

烤盘铺入油布，倒上蛋糕糊，尽量刮平表面。

10.

烤箱预热180度，放入烤盘，烤制18分钟左右。

11.

烤好后取出晾凉。

12.

用圆形模具切成圆片。

13.

用刮板将中间切一下。

14.

不用完全切断，能折过来就行。

15.

里外都抹上沙拉酱。

16.

外面粘上一层海苔肉松就可以了。

肉松小贝成品图

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烹饪技巧

1加面粉的时候要一次加一点上下翻匀再慢慢加，一次加入比较难混合均匀，会有面块。
2有些烤箱温度可能会偏高或者偏低，所以具体温度根据自己烤箱自由调整。

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