蚂蚁上树的做法-家常味炒菜谱
丝瓜网小编提示，记得把"蚂蚁上树的做法-家常味炒菜谱"分享给大家！
1.
1.
猪肉绞成猪肉末，当然也可以剁成肉末，不要全瘦的，略微带点肥肉炒出来会比较香，
粉条清洗一下，再下锅煮熟，捞出过凉水，凉透了再沥干水分，然后切成粉条末，
炒锅里放入适量的食用油，油热后先用葱姜来爆香，
接着放入剁好的猪肉末翻炒，尽量把肉末炒开，受热均匀，这样变色时间就相同了，
接下来就是加入酱油炒了，加入酱油一方面可以去猪肉的腥味，所以不需要再加入料酒了，另一方面可以提鲜增色，酱油也是这道菜的灵魂，少了可就不好吃了
肉末上色炒均匀后，把切好的粉条末倒进锅里翻炒，粉条之前已经煮熟了，所以相当于吸足了水分，再下锅炒就不会吸太多的水分，所以炒这道菜的时候不需要往锅里打水，直接翻炒就可以了，
最后炒均匀后，可以再根据个人的口味加少许盐，盛盘出锅了。
蚂蚁上树成品图
烹饪技巧
1.粉条一定要煮熟了之后过一下凉水，目的是去除粉条表面的黏性物质，让粉条保持通透性，而且不会粘粘的都粘在一起，成坨了。
2.炒的顺序不可以颠倒，肉末要先炒，这样炒出来的肉末没有腥味，而且粉条也不会成坨，而是散开的，更入味，更好看，更形象。
-
螃蟹类和虾类的动物到了一定的季节，都会产卵繁殖。不同品种的虾繁殖的季节也不一样，那么，皮皮虾什么时候有籽？皮皮
2019-01-20 美食
-
和一般的小鱼小虾不同，螃蟹的个头还是比较大的，尤其是海里的螃蟹，有的重达好几斤。那么，梭子蟹一只大概多重？梭子
2019-01-20 美食
-
鸡翅根的做法：1、把鸡翅根5个，洗净，放入保鲜塑料袋，倒点儿酱油，封上袋口，晃晃，让酱油腌匀鸡翅，然后放冰箱腌过
2023-04-28 美食
-
虽然牛肉不仅肉质好，而且食用价值高，但是也并不是吃的越多越好。过犹不及这个道理大家应该是懂的。那么，牛肉吃多
2019-01-20 美食
-
近年来贝壳粉洗菜被热捧，据称贝壳粉无添加又可以去除残留农药。今天小编就要为大家介绍一下，贝壳粉洗菜安全吗?贝壳
2019-01-21 美食
-
脂肪肝一种常见的疾病，主要是因为脂肪储积过多导致的！那么问题来了，有脂肪肝的人是否可以吃蚕豆呢？脂肪肝吃哪些食
2019-01-20 美食
-
说起煮咖啡也是一门技术，要品尝到最美味的咖啡，在煮咖啡的过程中当然也需要有正确的操作，如果你使用虹吸式咖啡壶煮
2019-01-20 美食
-
黄茶是中国特产茶之一！按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。其中富含丰富的营养价值。那么，黄茶的功效
2019-01-20 美食
-
艾叶和清明草都属于野外生长的植物，而且都可以食用，食用价值也非常的高。因此，有些人想把两种食材一起食用，那么，
2019-01-20 美食