糖醋三文鱼丁的做法-酸甜味炒菜谱

导读: 糖醋三文鱼丁的做法,糖醋三文鱼丁怎么做请看糖醋三文鱼丁的做法步骤图:1、三文鱼切丁加盐,胡椒粉和黄酒拌均匀。 2、加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟。 3、四小勺儿的玉米淀

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1.

三文鱼切丁加盐,胡椒粉和黄酒拌均匀。

2.

加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟。

3.

四小勺儿的玉米淀粉和一小勺的面粉。

4.

加适量的水和少许的油,调成浓稠合适的户。

5.

把腌好的鱼丁放入面糊里抓拌均匀。

6.

油温五成热入锅炸至表面定型捞出。然后把油温回升到五成热,再次入锅炸到表面变黄。捞出等待第三次炸。

7.

另起锅。一小勺糖一小勺油炒糖色。

8.

炒出焦糖色

9.

加适量的开水煮开。

10.

有机醋2大勺兑一半的水,加两大勺儿的糖和两克的盐,搅拌均匀成为糖醋汁。

11.

把料汁倒入炒好的糖色中。水淀粉勾芡,最后淋上少许明油。

12.

尤文继续烧到五成热,把炸好的一块儿再次入锅炸至表面金黄捞出。时间大约在十秒左右。最后一次炸时间千万不要太长,否则容易把一块儿炸干。

13.

最后把炸好的一块儿倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒。

14.

最后离火在快速翻炒几下,让汤汁完全均匀的裹在鱼丁上就可以出国了。

15.

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糖醋三文鱼丁成品图

烹饪技巧

1.做这个菜要想保证鱼丁外皮酥脆里边软嫩,就要按步骤炸三遍n2.CUCU有机醋属于老陈醋,颜色稍深。为了成品的颜色更好看,就不用加酱油了,炒一点儿糖色的配合就很好了。

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