蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法-咸鲜味蒸菜谱

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此步骤用料 步骤用时：2分钟 丝瓜
270g 粉丝
50g 大蒜
15g 枸杞
15g

1、首先准备好做菜所需食材：丝瓜270g、粉丝50g、大蒜15g、枸杞15g

此步骤用料 步骤用时：2分钟 丝瓜
270g 粉丝
50g 大蒜
15g 枸杞
15g

2、粉丝提前用温水泡发好后切段；丝瓜削皮切段，然后在两端划井字；大蒜切成蒜蓉；枸杞洗净备用

此步骤用料 步骤用时：1分钟 丝瓜
270g 粉丝
50g

3、把丝瓜段摆入盘中，将泡发得白嫩软糯的粉丝围拢在丝瓜周围

此步骤用料 大蒜
15g 蒸鱼豉油
15ml 枸杞
15g 蚝油
5g 白砂糖
2g 花生油
10ml 纯净水
50ml

4、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火

此步骤用料 丝瓜
270g 粉丝
50g 大蒜
15g 蒸鱼豉油
15ml 枸杞
15g 蚝油
5g 白砂糖
2g 花生油
10ml 纯净水
50ml

5、为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子，将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在切好井字花刀的丝瓜段上

6、将蒸锅加适量清水后大火烧开，上汽儿后放入丝瓜大火蒸9分钟后取出即可

7、简单家常版的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了

蒜蓉粉丝蒸丝瓜成品图

烹饪技巧

1／丝瓜要选嫩一点儿短口感会更好
2/煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅