《梭子蟹炒年糕》的做法-其它口味炒菜谱

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1.

新鲜梭子蟹三个,先水中玩耍会吧,

2.

玩耍过后,开膛破肚,处理干净,斩成块,

3.

用盐、胡椒粉、白酒腌制二十分钟,在撒淀粉拌匀,

4.

年糕泡水备用,

5.

将腌制好的蟹块煎炸变色后盛出备用,

6.

锅底留油,炒香葱、姜、蒜、干辣椒,

7.

倒入蟹块翻炒,

8.

倒入少量白酒继续翻炒,

9.

倒入年糕,翻炒均匀,

10.

加一勺水烧开,

11.

生抽、糖调味,大火收汁装盘即可。

《梭子蟹炒年糕》成品图

烹饪技巧

1:螃蟹寒性,姜是一定要有的。n2:吃完后一小时内不要喝茶水,不利于消化吸收。

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