简易麻辣烫的做法-麻辣味煮菜谱

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1.

因为赶时间，都选择最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。

2.

可以直接吃的火腿切片。

3.

各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物，最好能自己做，我今天是临时买现成的。

4.

金针菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

5.

买回来的香菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

6.

黑木耳泡发后，去掉杂质冲洗干净。

7.

甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。用手撕成块，记着别用刀切，口感不好。

8.

菠菜去掉根部，摘除老叶，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

9.

臻米智能升降火锅使用起来特别方便，加入适量的纯净水，水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。

10.

火锅减小火，一键上升提篮，这个功能太方便了，食材一点都不浪费，将所有煮好的食材装入碗中。

11.

再下降提篮，下入玉米和蔬菜烫一下就好，然后再一键提起提篮，取出所有的食材。这个汤汁就不要了，和焯烫一样，我觉这样吃更健康。

12.

所有食材码入碗中，加入适量的蒜碎。

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准备麻辣烫的锅底料，干辣椒洗净用厨房纸吸干水分，喜欢特辣的可以切段儿，孩子吃我没切，太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎，豆瓣酱是微辣的一种。

14.

炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。

15.

下入豆瓣酱炒出红油，加入适量的老汤最好，没有老汤加点开水煮一煮，然后浇到煮好的食材上。

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一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了，看着就特别有食欲，招待客人绝对撑得住场面，我家小朋友吃得非常开心。

简易麻辣烫成品图

烹饪技巧

1、麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单，不需要串串，煮一煮炸个酱汁就OK了，食材随意，喜欢的就可以放。
2、麻辣烫就是变形的小火锅，也可以将调味料做成锅底，直接涮着吃。

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