木耳山药的做法-家常味炒菜谱
丝瓜网小编提示，记得把"木耳山药的做法-家常味炒菜谱"分享给大家！
1.
1.
食材都准备好。
黑木耳放入清水中浸泡2个小时左右，需要注意的是木耳一定不能久泡，超过8小时即使没有坏也不能食用了，尤其是气温比较高的季节，浸泡的过程最好放入冰箱进行。很多人吃黑木耳出现中毒，就是因为泡久了的原因。
泡好后的黑木耳去掉黄色的蒂，如果是大片的木耳，事先稍微撕小块点。
山药去皮后洗干净，切成短段后再切片。
山药含有大量的粘液，处理不当会引起皮肤发痒，解决这个问题其实很简单，操作的时候先不要让山药碰水，干燥的状态下去皮后再冲洗干净，这样就能减少粘液和皮肤的接触，皮肤就不会发痒了。
山药去皮后接触空气，很容易氧化变黑，所以将切好的山药片泡入水中，就可以解决这个问题了。
青红椒洗干净后切斜片，大蒜拍松后去皮，剁成末。
油锅加热，爆香蒜末。
将山药片倒入锅中稍微翻炒，再加入少许清水，继续翻炒。
最后将黑木耳、青红椒片加入锅中一起翻炒，加盐调味即可出锅。
木耳山药成品图
烹饪技巧
山药易熟，不要久炒，全程大火快炒，两分钟左右出锅，这道菜的口感丰富，清爽开胃，山药汁水丰富，最适合秋天吃了。
-
血蚶一般要煮着吃，煮熟的血蚶不仅可以杀死细菌，而且做法方便，口感也是非常好。那么，血蚶煮多久？血蚶怎么煮？
2019-01-20 美食
-
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，佛手瓜
2019-01-21 美食
-
糖果是先将糖分含量高的物质（例如白砂糖、蔗糖等）充分化开；然后熬制成糖浆以去除多余的水分，增加糖液浓度和粘稠度
2023-04-14 美食
-
虾皮有很高的营养价值，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，
2019-01-21 美食
-
烤羊腿是著名的一道小吃美食，很多烧烤小摊都有烤羊腿，浓郁的自然风味，吃起来非常香郁。那么，烤箱烤羊腿温度多少？
2019-01-20 美食
-
一点点奶茶店的奶盖奶茶，是很多人都非常喜爱的饮品。但有人困惑了，一点点奶茶的星星针怎么用呢？关于，一点点奶盖针
2019-01-20 美食
-
热干面是武汉最有名的小吃之一，老武汉热干面已经成了当地文化的一部分，来武汉一定不要错过当地的热干面。那么，热干
2019-01-20 美食
