河北冷汤-西红柿鸡蛋打卤面的做法-咸鲜味炒菜谱
丝瓜网小编提示，记得把"河北冷汤-西红柿鸡蛋打卤面的做法-咸鲜味炒菜谱"分享给大家！
1.
1.
西红柿洗净切厚片，备用
锅中放油，待油冒烟后放入花椒，爆香，炸糊
放入西红柿翻炒，加入适量盐。
待西红柿被翻炒至约有三分之一变成膏状时加入适量开水，搅拌均匀。
开锅并熬2分钟左右，将鸡蛋打入锅内。
打完鸡蛋先不要搅拌，静置半分钟左右，使鸡蛋有一半呈固体再轻轻搅拌。
熬一会儿使汤渐浓即可出锅。
河北冷汤-西红柿鸡蛋打卤面成品图
烹饪技巧
做好这个卤的关键在于花椒，一定要爆香炸糊，同时控制好盐的量，盐放少了香味出不来，放多了会掩盖西红柿酸酸的鲜味儿，佐料除了盐别的什么都不要放，更不要放香油！
-
瓠子属于葫芦科的一种，但是瓠子的形状一般是长方形的，和一般大家认识的葫芦形状是不一样的。那么，瓠子是什么？瓠子
2019-01-20 美食
-
宫保鸡丁的酱汁的做法：一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖盐，酌量增减。宫
2023-04-29 美食
-
由于体质的原因，有的女性在怀孕期间需要特殊的护理进行保胎，其中可以通过饮食的方法。那么，紫苏可以安胎吗？紫苏怎
2019-01-20 美食
-
食材用料：洋葱400克，面粉300克，牛肉400克，蚝油5克，姜5克，酱油5克，香油5克，五香粉2克，油50，盐5克步骤：1.牛肉馅加
2023-05-10 美食
-
香辣卤鸭掌的做法 - 家常香辣卤鸭掌的做法非常简单易学。如果香辣卤鸭掌怎么做好吃,香辣卤鸭掌的家常做法如何做一直困
2023-12-22 美食
-
山核桃是核桃的一种，高热量食物，营养价值很高，那么问题来了，吃山核桃到底有哪些好处呢？山核桃的功效与作用有哪些
2019-01-21 美食
-
益生菌怎么吃效果好服用益生菌直接利用温开水送服，送服期间需要控制好时间，一般在餐后一个小时左右，这样人们刚刚吃
2023-05-07 美食
-
关于塔菜，上海人一定是不陌生的塔菜就像是一朵盛开的翠绿的菊花，枝繁叶茂，清炒或者是煮汤都是非常美味的，那么，塔
2019-01-20 美食
-
一般情况下，新鲜的枣子一般放一到两天就会不那么新鲜了。但是枣子一次也不能吃太多。因此，如何保存新鲜的枣子是爱吃
2019-01-21 美食